Ternera guisada al pimentón

Ternera guisada al pimentón cocina tradicional casera

Receta muy sencilla con una salsa para mojar pan.



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Ingredientes:

-1 Kg. de carne de ternera para guisar
-2 dientes ajo
-1 cta. café de orégano
-2 ctas. café de  pimentón
-1 cta. café de sal
-6 Cucharadas soperas de agua
-150 gr. cebolla
-1 pimiento rojo
-aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1/2 vasito de vino blanco (80)
-1 hoja laurel
-1 cta. azúcar


Preparación:

1- Adobar la carne: majar los ajos y mezclar con la sal, la pimentón, el orégano y el agua. Macerar una o dos horas, o durante la noche.
2- Picar la cebolla y pimiento, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda.
3- Agregar la carne y sofreír hasta que cambie de color.
4- Añadir el tomate, vino blanco, laurel, y azúcar, sofreír destapado 4 ó 5 minutos.
5- Cocer tapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda.












Espero que os guste ¡¡¡