Tarta Banoffee

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Tarta Banoffee o tarta de plátano con dulce de leche cocina tradicional

Esta receta se la dedico a mi gran y querida amiga, Anusky Camejo Glez. , juanera y secre de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Espero que te guste, guapísima!!

Tarta Banoffee Cocina tradicional Ana Sevilla

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200 gr. galletas (María, digestive...)
-125 gr. mantequilla (100 + 25)
-350-400 gr. dulce leche
-2 láminas gelatina (Opcional)
-400 gr. nata montar fría
-60 gr azúcar glas
-3-4 plátanos maduros
-3 cdas. ron (O agua y unas gotitas aroma ron)
-vainilla o gotitas aroma
-chocolate rallado adornar

Preparación:

1- Triturar las galletas, que queden polvo , añadir la mantequilla fundida, mezclar bien. Forrar la base de un molde desmontable de unos 23 cm.
2- Extender encima el dulce de leche y llevar a la nevera. (Si es casero, calentar un poquito, disolver 2 láminas de gelatina en el dulce caliente y mezclar con el resto, asi tomará más consistencia).
3- Con varillas, montar la nata bien fría, con una cta. de vainilla y azúcar glas. Llevar en una manga pastelera a la nevera.
4- Calentar 25 gr. de mantequilla en una sartén, echar los plátanos en rodajas, vainilla, y ron y saltear solo un minuto, que se mezclen los sabores. Dejar enfriar.
5- Colocar los plátanos sobre el dulce de leche y la nata montada en copetes. Espolvorear con chocolate rallado y llevar a la nevera y servir bien fría.