Galletas de coco y chocolate

Galletas de coco y chocolate cocina tradicional

Las compradas no os van a gustar, si probáis estas,una combinación riquísima!!
 
   *PINCHA AQUÍ! Para ver la receta con Thermomix.    Ingredientes:  

 -150 gr. azúcar
-125 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla
-6 gotitas aroma coco (Opcional)
-1 huevo L a temp. ambiente
-100 gr. coco rallado
-1/2 cta. levadura tipo Royal
-200 gr. harina
-pellizco sal
- chocolate fundir (Blanco, negro, fondant.....)


Preparación:

1- Cremar el azúcar con la mantequilla, hasta que esté blanquecina la mezcla.
2- Añadir la vainilla, aroma y huevo, y mezclar bien.
3- Agregar el coco y levadura, volver a mezclar. Por último la harina e integrar hasta que no quedne grumos. Llevar envuelta en film a la nevera como un par de horas.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Estirar la masa, espolvoreando un poquito de harina, cortar cortapastas, y hornear unos 10 a 14 minutos, sólo que los borden se quieran dorar.
Dejar enfriar y cubrir con chocolate fundido, pegando con un poquito de chocolate. Si no tenéis estos moldes, fundir chocolate y adornar, a gustos.

He utilizado este molde y cortador de galletas que puedes comprar en AMAZON

Cremar la mantequilla

 

 

Llevar a la nevera

 

 

Cortar con cortapastas

 

 

Ya horneaditas, dejamos enfriar

 

 

Si no tenéis estos moldes, no pasa nada, más abajo hay más opciones

 

 

Quedan monísimas verdad??

 

 

Y estas con un cortapastas normal

 

 

Le ponéis choco fundido como más os guste

 

 

Más ideas

 

 

Le podéis pegar coco rallado antes de que endurezca el chocolate, están tremendas de las dos maneras

 

 

 

Me chifla el coco y ya con el chocolate , ni os cuento!!