Albóndigas de pollo en salsa

Albóndigas de pollo en salsa cocina tradicional.

Sanas, fáciles, con ingredientes económicos y riquísimas!




*Con esta receta, podéis participar en el 40º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 40º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!!  , que abro para tal fin. 

El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.



-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.





*3er premio: Delantal juanero, taza juanera y 2 flores de vinilo juaneras.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. 

Ingredientes:

-2-3 dientes de ajo
-perejil
-1.000 gr.  pechuga de pollo molida
-2 ctas. sal
-100 gr. leche
-50 gr. pan de molde o miga de pan
-1 huevo pequeño
-pimienta
-aceite embadurnar

1- Majar los ajos y perejil con sal, añadir la pechuga, pan embebido en la leche, huevo y pimienta, y mezclar bien. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.
2- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir dorando solo por fuera con un poco de aceite . Reservar.
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-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-75 gr. cebolla
- aceite
-2 ctas. postre harina
-un chorreón bueno de vino blanco
-1 hija laurel
-pizca colorante
- caldo carne (o agua y 1/2 pastilla de caldo)

1- Hacer otra majada con 2 dientes de ajo y perejil. Reservar.
2- En el mismo aceite de freir la carne, (yo quito un poquito),  pochar hasta que esté blanda la cebolla , resto de ajos (2).
3- Añadir la harina, sofreir un minuto.
4- Agregar la picada reservada, vino blanco, laurel, colorante, dejar que dé un hervor, para evaporar el alcohol. introducir las albóndigas, y caldo de carne hasta que casi las cubra, y cocer unos 5-8 minutos a fuego medio destapado.