Alubias con langostinos
17 valoraciones / 13 comentarios
Alubias con langostinos, Cocina tradicional casera.
Delicioso y sencillo plato de cuchara.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-500 gr, langostinos con piel
-800 gr. agua
-130 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. zanahoria
-80 gr. pimiento rojo
- aceite
-75 gr. tomate nat. triturado (3 cdas. soperas)
-1/2 cta. de las de café de pimentón
-1 cta. postre harina
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-800 gr. alubias cocidas
-perejil picado
Preparación:
1- Pelar los langostinos, reservar cuerpos y echar las cáscaras y cabezas junto al agua. Cocer unos 10 minutos.el. Colar y reservar el caldo.
2- Picar menuda la cebolla, ajos, zanahorias y pimiento, y pochar hasta que esté blando.
3- Agregar el tomate, pimentón y harina, y sofreír otros 4- minutos , removiendo y chafando un poco, aplastando para que no queden trozos grandes.
4- Añadir unos 750 gr. fumet de langotinos, laurel, sal y pimienta, cocer unos 10 minutos.
5- A continuación las alubias cocidas, langostinos y perejil picado y cocer unos 2-3 minutos , par que se mezclen los sabores.
Si os gusta más trabado el caldo, "estrujar" algunas alubias.
Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.
Cocer las alubias o de bote
Hacer el fumet
Hacer el fumet y reservar
Ya pelados los langostinos
Pochar bien
Listo ummmmmm
Y a disfrutar de un rico cuchareo!!
17 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María el 16/11/2024
Para ser alubias de bote, me salió riquisima la receta.
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Gema el 28/10/2024
Estupendo, lo repitere
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Pedro José el 27/10/2024
10
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Nanda el 12/01/2024
Muy buena y muy fácil de hacer. Me ha encantado .
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el 22/12/2023
Muy buena
Me salieron ok
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F López Ayala el 05/12/2023
Muy bien y riquísima
Y lleva poco tiempo entre preparación y cocción.
5 estrellas. -
Gelines el 08/10/2023
Riquísima
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el 26/01/2023
Muy buena
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Elena el 17/11/2022
Receta fácil, saludable y riquísima
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el 04/04/2022
Está estupenda
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el 18/01/2022
Una delicatessen
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Tania el 29/10/2021
Delicioso, excelente!!!
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Naxo el 10/10/2021
Excelente 👌
