Potaje de invierno al azafrán

Potaje de invierno al azafrán

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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-40 gr. ajos
-aceite
-unas hebras de azafrán
-100-150 gr. chorizo fresco en rodajas
-50 gr. jamón serrano en tacos
-800 gr. agua
-cacito o pastilla de carne
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-75 gr. arroz
-200 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. garbanzos cocidos


Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con un poco de aceite y sal.
2- Agregar el azafrán, chorizo y jamón serrano y sofreír unos 2 minutos removiendo, para que no se queme el azafrán.
3- Añadir el agua, cacito o pastilla, laurel, sal y pimienta. Cuando comience a hervir, echar el arroz en forma de lluvia y las patatas en cuadraditos y cocer a fuego medio unos 12 minutos.
4- A continuación los garbanzos cocidos, rectificar de sal y terminar la cocción otros 2 minutos.
Dejar reposar 10 minutos y servir bien caliente.





Calentito para los días de frío!



Ese color y sabor que da el azafrán, umm huele que alimenta!