Potaje de invierno al azafrán
15 valoraciones / 10 comentarios
Potaje de invierno al azafrán con garbanzos Thermomix.
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Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-40 gr. ajos
-unas hebras de azafrán
-100-150 gr. chorizo fresco en rodajas
-50 gr. jamón serrano en tacos
-800 gr. agua caliente
-cacito o pastilla de carne
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-75 gr. arroz
-200 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. garbanzos cocidos
Preparación:
1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , sofreír 5 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir los ajos enteros, 8 min. Varoma, vel. cuchara. cuando termine, triturar 4 seg. vel.5.
3- Agregar el azafrán, chorizo y jamón serrano, 2 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
4- Colocar la mariposa, agua caliente, cacito o pastilla, laurel, sal y pimienta, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Arroz y patata en cuadraditos, 12 min. Varoma, vel. cuchara.
6- Garbanzos, rectificar de sal y terminar 2 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar 10 minutos y servir bien caliente.
Calentito para los días de frío!
Ese color y sabor que da el azafrán, umm huele que alimenta!
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Comentarios
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Arantxa el 16/10/2022
A mi no me gustan mucho los garbanzos y le echo judías y está tbien riquísimo
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Rocío el 13/03/2022
Me encanta ésta receta,pero siempre q la hago se me sale la mariposa,no hay manera de q se quede puesta. Debo cambiar a giro inverso ?
Ana SevillaCuando coloques la mariposa, gírala varias veces izda. dcha, a mí nunca se me sale. Si pones giro inverso los garbanzos se te pueden deshacer mucho. Depende de lo cocidos que estén.
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Paky el 25/09/2021
Buenísima gracias Ana
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A. C el 20/09/2021
Muy bueno. Para aligerarlo, yo lo hice con espinacas frescas y sin chorizo ni patata y ha quedado muy bien 👍
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Rocío el 09/05/2021
Acabo de hacerlos y el sabor es buenísimo, cuando reposen a ver lo q me ha salido pq la mariposa no hay manera de q se quede puesta,he probado varias veces y se acaba saliendo. En el último paso,al echar los garbanzos me enfadé y la quité y espero q no la haya liado
Ana SevillaYo cuando pongo la mariposa, la giro varias veces izda. dcha, para que se ancle bien, y nunca se me sale.
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Rocío el 08/05/2021
Me gustan mucho tus recetas y lo bien q las detallas,para cuántas personas es esta receta?muchas gracias
Ana SevillaHola, Rocío. 3-4 personas.
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Leticia el 04/01/2021
Ante todo, Feliz año!
Se pueden poner los garbanzos remojados en la olla cuando echas el arroz, etc o tienen que estar hechos aparte? Y, en el caso de que se pueda, pondría el mismo tiempo?
Gracias!Ana SevillaHola, Leticia, no, los tienes que cocer previamente, si no en 8 minutos con el arroz no se te cuecen.
Yo siempre cuezo un kilo de garbanzos en la olla, y congelo con el caldo en tuppers de unos 400 gr de garbanzos mas el caldo, pues es lo que más o menos utilizo en las recetas, 400 gr. de garbanzos cocidos, De un kilo te salen unos 5 tuppers y así te ahorras consumo de luz. -
Sara Uchi el 29/09/2020
Ha quedado delicioso, gracias por la receta!!! Yo le añadiría 1l de agua en lugar de 800ml para que quede un poco más caldoso ya que si lo comes al día siguiente se consume gran parte del caldo
Ana SevillaYa, Sara, si lo recalientas sí, se le puede añadir algo de caldo, es que en casa lo comemos siempre en el mismo día, y no les gusta espeso, pero claro, nunca llega al día siguiente, éso ya al gusto de tu casa :)
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Carmen el 16/06/2020
No puede gustarme más este plato!!! Siempre que tengo garbanzos me propongo probar otra receta diferente, pero es que ésta es taaaaaan rica 😂
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Aurora C el 24/05/2020
Plato de cuchareo riquisimo 😋😋
