Quesada con crema catalana

Quesada con crema catalana incorporada? Qué mezcla no? Pues sí, se me ocurrió y no veáis qué delirio de rica! jajaja. Cocina tradicional.





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Ingredientes:

*Quesada:
-1 yogurt  griego (O natural o limón)
-3 huevos
-50 gr. queso untar
-200 gr. nata montar
-150 gr. azúcar
-70 gr. harina
-1 cta. levadura tipo Royal
-130 gr. leche

1- Triturar todos los ingredientes con el turmix, hasta qu eno queden grumos.. Volcar en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no exceda de 23 cm. más o menos. Horno precalentado a 150º, sobre una hora y cuarto. Apagar y dejar templar dentro del horno unos 20-30 minutos, veréis como está hinchadísimo y se va bajando y haciendo el hueco. Si no ponéis la crema catalana, dejar enfriar en la nevera y espolvorear con azúcar glas y canela mezclados.

*Crema catalana:
-330 gr. leche
-3 yemas huevo
-50 gr. azúcar
-15 gr. maizena
-pizco canela
-pizco ralladura limón
-azúcar quemar (Opcional)

1- Triturar con el turmix la leche, yemas, azúcar, maizena, canela y ralladura,que no queden grumos. Llevar a fuego bajo-medio, y sin parar de batir con varillas hasta que espese. No debe llegar a hervir para que no cuajen las yemas eh?. Volcar sobre la quesada templada y dejar enfriar completamente unas horas.
Espolvorear azúcar y quemar con soplete. (Opcional)