Lomo de Sajonia gratinado

Otra forma de comer Lomo de Sajonia gratinado, la idea me la dió mi hija, que le encanta esta carne, jejeje. Está de vicio!!. Cocina tradicional.
 
 
*

Ingredientes:

-200 gr. aceite girasol
-1 diente ajo pequeño
-75 gr. leche
- 2 pellizcos sal
-5 gr. vinagre manzana -10 filetes de lomo de Sajonia finos

Preparación:

1- Hacer la ajonesa: Majar el ajo, perejil y un poco de sal en un mortero, pasar la majada a una jarra junto con la leche, y el vinagre. Meter el brazo del turmix y sin moverlo del fondo, ir echando poco a poco el aceite, cuando notemos que ya va ligando, subir y bajar el brazo un poco y lista.
2- Tostar el pan en el horno a 200º calor arriba y abajo o en tostadora. Poner el gratinador a 200º y dejar templar un poco el pan, mientras.
3- Extender una capa fina de ajonesa en cada tostada, 1/2 loncha de jamón y 1/2 de queso, sajonia y encima de la carne, una capa fina de ajonesa.
4- Gratinar, horno precalentado a 200º unos 5 minutos en la parte de arriba, hasta que la ajonesa tome color.
Se degustan fríos o calientes.
                   
No me digáis que es difícil eh? jeje

 
Son apetecibles verdad??

 
Con el queso fundido y el pan crujiente, ummm!!!