Crema de santo al caramelo
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Una cremita espectacular, con una textura parecida a las natillas, pero más rica para mi gusto. Crema de santo al caramelo cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-300 gr. nata montar fría
-400 gr. leche
-3 huevos
-150 gr. azúcar
-20 gr. maizena
-1 cta. postre de vainilla líquido o vainillado
-Azúcar quemar o caramelo
Preparación:
1- Con varillas, montar la nata muy fría. Reservar en un bol tapada en la nevera.
2- Mezclar con el turmix la leche, huevos, azúcar, maizena y vainilla, hasta que no queden grumos. Llevar al fuego en un cazo, sin que llegue a hervir, con calor suave, hasta que espese y removiendo continuamente con varillas, para que no se agarre y quede una crema pastelera fina. Volcar en un bol, tapar con film a la superficie y dejar enfriar.
3- Cuando la crema esté fría, unir a la nata con movimientos envolventes. Servir en copas o boles y quemar con azúcar y soplete en el momento de servir.
*Sino tenéis soplete, unos chorreonillos de caramelo líquido.
Trituramos los ingredientes de la crema
En boca tiene una textura riquísima y muy suave!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-300 gr. nata montar fría
-400 gr. leche
-3 huevos
-150 gr. azúcar
-20 gr. maizena
-1 cta. postre de vainilla líquido o vainillado
-Azúcar quemar o caramelo
Preparación:
1- Con varillas, montar la nata muy fría. Reservar en un bol tapada en la nevera.
2- Mezclar con el turmix la leche, huevos, azúcar, maizena y vainilla, hasta que no queden grumos. Llevar al fuego en un cazo, sin que llegue a hervir, con calor suave, hasta que espese y removiendo continuamente con varillas, para que no se agarre y quede una crema pastelera fina. Volcar en un bol, tapar con film a la superficie y dejar enfriar.
3- Cuando la crema esté fría, unir a la nata con movimientos envolventes. Servir en copas o boles y quemar con azúcar y soplete en el momento de servir.
*Sino tenéis soplete, unos chorreonillos de caramelo líquido.
Reservamos la nata montada
Trituramos los ingredientes de la crema
Llevamos las dos preparaciones a la nevera
Y ya frías , mezclamos con mov. envolventes
Hasta que no queden grumos
Llevar a la nevera y en el momento de servir quemar azúcar con soplete o caramelo líquido
Está de rica!!!
En boca tiene una textura riquísima y muy suave!
