Tarta de crema de coco

Tarta de crema de coco

Un pastel que me pidieron en mi grupo, y yo que no me cuesta nada experimentar, aquí está el pastel de crema de coco , que para mí, el más delicioso que he probado nunca!!! Qué pecao!!
Cocina tradicional.















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-Masa quebrada dulce, yo hago la mía AQUÍ!!
-400 gr. leche
-370 gr. nata montar
-2 huevos L
-170 gr. azúcar
-2 pizcos sal
-80 gr. harina trigo
-90 gr. coco
-1 cta. vainilla
-coco adornar

Preparación:

1- Hacer (o comprarla), la masa quebrada dulce, AQUÍ!, estirarla, forrar un molde de quiche, pinchar bien , pincelar los bordes con agua para que no se bajen y llevar a la nevera mientras pre-calentamos el horno a 180º. Hornear de 15 a 18 minutos, para que quede bien crocante. Dejar enfriar.
2- Hacemos la crema: En un hervidor, leche, nata, huevos, azúcar, sal y harina, triturar con el turmix hasta que no queden grumos.  Llevar al fuego, que no llegue a hervir y sin parar de remover con varillas, hasta que la crema espese.
3- Añadir el coco y vainilla, y mezclar bien fuera del fuego. Volcar sobre la masa horneada y llevar a la nevera a enfriar.
4- Yo he teñido coco de colores para adornar, es muy fácil, en bolsitas, con un pizco de colorante, removéis bien hasta que se tiña.




Ya lista mi masa quebrada, es la que más me gusta, mucho más que las compradas




Cortamos la medida del molde




Ya está, ahora yo lo transporto con el papel




Si se os rompe, parcheáis, no se nota,




Ya horneada, la dejo bien doradita para que cruja, eso es importante!




Cuando ya ha espesado




Añadimos el coco y la vainilla y mezclamos bien




Volcamos la crema sobre la base ya fría




Y venga a enfriar, que hay que vestirte, jejej




Es muy sencillo teñir coco, en bolsitas, así es más limpio y fácil




Y lista, en un periquete, la verdad, es que me puse sin pensarlo a hacerla y es súper rápida, ejejej




ésto está de escándalo, si os gusta el coco, os va a encantar!! Y congela bien eh?




Me encanta el toque crocante de la base con sabor a galleta y la crema fresquita, ummm




Es un pecao de buena, espero que os gustee!!!!