Tarta de queso, miel y nueces
10 valoraciones / 9 comentarios
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Ingredientes:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla fría
-100 gr. nueces
-5 hojas gelatina pequeñas (Hacendado)
-200 gr. nata fría montar
-250 gr. queso mascarpone ( o de untar)
-100 gr. azúcar
-200 gr. leche
*Cobertura:
-1 lámina gelatina pequeña (Hacendado)
-75 gr. miel
-75 gr. agua
-30 gr. mantequilla
-1/ 2 ó 1 cta. canela (a gustos)
-Nueces enteras y caramelo líquido adorno
1- Hacemos la base, triturar las galletas con 6 golpes de turbo, añadir la mantequilla en trozos, 10 seg. vel.6.
2- Forrar la base de un molde desmontable, alisar y apretar bien, llevar a la nevera.
3- Hidratar las 5 hojas de gelatina, en agua fría.
4- Picar las nueces sin lavar el vaso de hacer la base, 3 seg. vel.4. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y semi-montar la nata, unos segundos a vel. 3 1/2, qu eno quede montada del todo o se cortará al añadir el queso.
6- Agregar el queso y azúcar, 10 seg. vel.3 Reservar.
7- Sin lavar el vaso, quitar la mariposa, calentar 100 gr. de leche, 3 min. 90º, vel.1.
8- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Agregar el resto de la leche, (100 gr), y mezclar 10 seg. vel.3.
9- Unir con movimientos envolventes a la nata y queso. Añadir las nueces reservadas y llevar a la nevera para que endurezca un poco y así las nueces no se vayan al fondo, una media hora o poco más.
10- Mezclar de nuevo para que queden bien distribuidas las nueces, volcar sobre la base de galletas y llevar a la nevera un par de horas.
*Cobertura:
1- Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
2- Resto de los ingredientes al vaso, 3 min. 90º, vel.2.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar y volcar con cuidado sobre la capa de queso, poner la lengua o una cuchara para que no escarbe.
Llevar a la nevera , mejor toda la noche, desmoldar , adornar con nueces enteras y caramelo líquido.
mezclamos con el queso mascarpone y leche con gelatina y llevamos a la nevera a que solidifique un poco, para que las nueces no queden en el fondo
una vez algo espesito ya, lo movemos con movimientos envolventes, y así las neces quedarán repartidas
una deliciaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
con un poco de caramelo, una de las tartas más ricas que he creado!!!!
hasta en los bordes se pueden clavar medias nueces,jajaja que no hacen malabarismos eh?? jajajaj
Y como gusta tanto, ésta es otra de otro día, para el cumple de mi mami, jejeje
el corte, bufff, espectacular!!!
animáos a hacerla, es súper original!!!
para el día de la Madre, ideal, a que si???
este es el triste pizquito que probé, yo,jajajaj la dietaaa, jooo, está de buena!!! el resto mi marido que se la ha comido,jajajajaj
*Esta receta , me la pidió una amiga de mi grupo Juaneando Con Ana Sevilla, y yo, que soy una intrépida, me puse a inventarla rauda y veloz, espero que te guste Estela!!!!!!!!!!!! Y a tod@s claro, juanerasss qué bien lo hemos pasado con esta tarta con el Juanijuego , eh???? jajajaj sigo llorando de la risaaa!!!!!!!!!!!!
10 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 19/01/2023
Por qué puede sustituir la miel gracias
Ana SevillaPues es que ese es el toque de esta tarta, la miel con el queso y las nueces, no sé si por sirope de ágave.
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Miriam el 22/12/2021
Buenas tardes se pueden realizar en moldes individuales???
Ana SevillaSí, perfectamente.
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Montse el 21/11/2021
¡Buenísima! Nos ha gustado mucho. La volveré a hacer, sin duda. Muchas gracias por compartirla y haberme resuelto las dudas con tanta rapidez ayer.
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Montse el 20/11/2021
Muchas gracias por ambas respuestas. El tamaño de los moldes es porque no tengo de 23 cm y son las medidas más aproximadas a esa.
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Montse el 20/11/2021
Para esta cantidad de ingredientes ¿me aconsejas un molde de 21'5 cm o 25 cm? Gracias!
Ana SevillaEl que utilizo es de 23 cm. si quieres que te quede alta mejor el de 21,5 cm.
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Montse el 20/11/2021
Buenas tardes. ¿Se puede hacer la tarta sin la cobertura y ésta hacerla al día siguiente? O es mejor hacerla al cabo de 2 horas, como indica en la receta? Muchas gracias.
Ana SevillaPuedes hacerla perfectamente al día siguiente, sí.
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el 22/04/2021
Está de 10
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esperanza madrid el 19/02/2021
buenísima y muy fácil de hacer
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Adeli el 13/08/2020
La hago mucho para regalar porque es de las mejores tartas que he comido y es un exito seguro
