Tarta de queso, miel y nueces

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes:

-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-100 gr. nueces
-5 hojas gelatina pequeñas (Hacendado)
-200 gr. nata fría montar
-250 gr. queso mascarpone ( o de untar)
-100 gr. azúcar
-200 gr. leche
*Cobertura:
-1 lámina gelatina pequeña (Hacendado)
-75 gr. miel (Si es casera, necesitará 2 láminas más)
-75 gr. agua
-30 gr. mantequilla
-1/ 2 ó 1 cta. canela (a gustos)
-Nueces enteras y caramelo líquido adorno

1- Hacemos la base, triturar las galletas con una picadora, y en una bolsa pasáis el rodillo hasta molerlas. Añadir la mantequilla, mezclar bien y forrar la base de un molde desmontable, alisar y apretar bien, llevar a la nevera a que endurezca.
2- Hidratar las 5 hojas de gelatina, en agua fría.
3- Picar las nueces un poco, que queden trozos que se noten, en un mortero o pasando el rodillo, por ejemplo. Reservar.
4- En un bol, montar la nata fría con varillas. Añadir el queso y azúcar, y mezclar bien. Reservar.
5- Calentar hasta que casi llegue a hervir,  100 gr. de leche, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien para que se diluya la gelatina.  Agregar el resto de la leche fría, (100 gr), y mezclar de nuevo.
6- Unir con movimientos envolventes a la nata y queso. Añadir las nueces reservadas y  llevar a la nevera para que endurezca un poco y así las nueces no se vayan al fondo, una media hora o poco más.
7- Mezclar de nuevo para que queden bien distribuidas las nueces, volcar sobre la base de galletas y llevar a la nevera un par de horas.
*Cobertura:
1- Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
2- Calentar sin que llegue a hervir, el resto de ingredientes: Miel, agua, mantequilla y canela, removiendo bien.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien.  Dejar templar y volcar con cuidado sobre la capa de queso, poner la lengua o una cuchara para que no escarbe.
Llevar a la nevera , mejor toda la noche, desmoldar , adornar con nueces enteras y caramelo líquido.

base de galletas y nueces picadas

 

 

mezclamos con el queso mascarpone y leche con gelatina y llevamos a la nevera a que solidifique un poco, para que las nueces no queden en el fondo




así están en el fondo

 

 

una vez algo espesito ya, lo movemos con movimientos envolventes, y así las nueces quedarán repartidas

 

 

ya en el molde, llevamos a la nevera

 

 

una deliciaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!




con un poco de caramelo, una de las tartas más ricas que he creado!!!!




hasta en los bordes se pueden clavar medias nueces,jajaja que no hacen malabarismos eh?? jajajaj




Y como gusta tanto, ésta es otra de otro día, para el cumple de mi mami, jejeje

 

 

el corte, bufff, espectacular!!!

 

 

animáos a hacerla, es súper original!!!




para el día de la Madre, ideal, a que si???




Este es el triste pizquito que probé, yo,jajajaj la dietaaa, jooo, está de buena!!! el resto mi marido que se la ha comido,jajajajaj
*Esta receta , me la pidió una amiga de mi grupo Juaneando Con Ana Sevilla, y yo, que soy una intrépida, me puse a inventarla rauda y veloz, espero que te guste Estela!!!!!!!!!!!! Y a tod@s claro, juanerasss qué bien lo hemos pasado con esta tarta con el Juanijuego , eh???? jajajaj sigo llorando de la risaaa!!!!!!!!!!!!