Tarta de pikotas

24%

Lékué Duo redondo rojo Molde pastel, Silicona, 23 x 7 x 23 cm

29,90 €

 

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Ingredientes:

*Base:
-un disco  (la mitad)  un bizcocho fino genovés o base de galletas con mantequilla

*Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche

*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo

*Base:
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas y añadir 100 gr. de mantequilla a temp. ambiente y mezclar, alisar y
llevar a la nevera.

*Relleno:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas machacándolos con un mortero. Reservar.
3- Con unas varillas,  montar la nata unos segundos , (No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar y mezclar. Reservar en un bol.
5- Calentar la leche y caramelos triturados, hasta que casi llegue a punto de ebullición y se disuelvan los caramelos.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , mezclar bien.  Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.

*Cobertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas  y calentar junto a la leche hasta que casi llegue a punto de ebullición.
3- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar bien.  Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera  mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!

      base de bizcocho, pikotas y gelatinas




    trituramos los caramelos

   ya el relleno listo, lo llevamos a la nevera

llevamos a la nevera




desmoldamos y adornamos

con un poco de nata y más pikotas, lista!!!!

aquí ya en el bar de mi hermana, la tarta ha resistedo el viaje y todo,jejejejej pobre!!! 40 tacazos que me han caído ya!!! ,jajajajaj

una ración, que casi escondo para poder sacarle foto,jajajajajaj

os va a encantar, queda súper suave y con un saborín delicioso!!!!

a que queda chuli???




Esta es una de las tartas que he hecho para mi cumple, ya os iré poniendo las otras 3,,jejejejeje
Está deliciosa y huele  y sabe a caramelo-chicle, os va a encantar!!!!

*Quería dar las gracias a mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  y a todas las personas que me han felicitado en este día!!! GRACIAS A TODOS!!!!!!!