Tarta de pikotas
14 valoraciones / 12 comentarios
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
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Ingredientes:
*Base:
-un disco (la mitad) de mi torta de vainilla, o un bizcocho fino genovés o base de galletas con mantequilla
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos, añadir 100 gr. de mantequilla fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.
*Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2 ,(No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, leche y caramelos triturados, 4 min, 100º, vel.3.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.
*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10.
3- Añadir la leche (200 gr), 4 min. 100º, vel.3.
4- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!
base de bizcocho, pikotas y gelatinas
trituramos los caramelos
montamos un poco la nata y añadimos el queso y azúcar glas
disolvemos los caramelos calentando la leche
ya el relleno listo, lo llevamos a la nevera
trituramos los caramelos de la cobertura
con colorante rojo, queda más llamativa,
llevamos a la nevera
desmoldamos y adornamos
con un poco de nata y más pikotas, lista!!!!
aquí ya en el bar de mi hermana, la tarta ha resistedo el viaje y todo,jejejejej pobre!!! 40 tacazos que me han caído ya!!! ,jajajajaj
una ración, que casi escondo para poder sacarle foto,jajajajajaj
os va a encantar, queda súper suave y con un saborín delicioso!!!!
a que queda chuli???
Esta es una de las tartas que he hecho para mi cumple, ya os iré poniendo las otras 3,,jejejejeje
Está deliciosa y huele y sabe a caramelo-chicle, os va a encantar!!!!
*Quería dar las gracias a mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y a todas las personas que me han felicitado en este día!!! GRACIAS A TODOS!!!!!!!
14 valoraciones / 12 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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maria el 01/02/2024
ok muchas gracias
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maria el 01/02/2024
hola quería preguntar si la cobertura se puede hacer con gelatina en polvo y cuanto necesitaría , gracias
Ana SevillaSi, cada 6 láminas equivale a un sobre de gelatina neutra en polvo.
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Nani el 22/01/2023
Brutal!!!
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Mariluz el 22/04/2022
Me pongo a hacer esta tarta tan bonita que es así como de cuento.
Pero tengo una pregunta: si uso gelatina en polvo para lo que es le relleno (para la cobertura tengo láminas) lo añado sin más como dice en la receta? no se diluye?, es que en polvo no he utilizado para ninguna tarta.Ana SevillaEn polvo mira las instrucciones del paquete, allí te lo pone, tienes que hidratarla, creo, no suelo usar casi nunca en polvo, sé que por cada 6 láminas se echa un sobre.
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irene el 24/01/2022
como todas sus recetas riquísima, se puede congelar, gracias.
Ana SevillaNo, con gelatina no creo que congele bien. Dura en la nevera bien tapada hasta 6 días.
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Ali el 07/10/2021
buenas tardes, quiero hacerla hoy jueves para el cumple de mi hijo que es el sabado... serán muchos dias o estara bien. quiero hacer esta y la de galletas con crema kinder...la duda es la misma para las dos..gracias
Ana SevillaSí, puedes hacerlas hoy perfectamente duran 5-6 días bien tapadas en la nevera.
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Gloria el 17/06/2021
Hola,voy a hacer hoy esta tarta que tiene una pinta muy buena,he comprado el bizcocho ya hecho de Mercadona para ahorrar pasos,pero me gustaria si me podrias decir con que puedo mojar el bizcocho para que no se quede muy seco a la hora de comer la tarta...muchas gracias por tus recetas
Ana SevillaHaz un almíbar, 75 gr. agua la hierves con dos cdas. soperas de azúcar y si quieres puedes aromatizarlo con vainilla, por ejemplo.
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el 09/05/2021
El sabor de la tarta es rico, pero demasiado suave, la base y el relleno sin problema, pero al usar el molde desmontable de lekué, la cobertura se sale toda por la abertura lateral porque es muy líquida, espesa al enfriar. Para que eviteis un estropicio en la nevera como me pasó a mí y que la tarta no os quede fea, usad un molde desmontable tradicional o forrado con papel de aluminio.
Ana SevillaEse molde si la base está bien puesta y tiene la base bien extendida de galletas, no se sale nada de nada, he hecho cientos de tartas con base de galletas en ese molde y salen perfectas.
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Miriam el 30/12/2020
Un tarta buenísima y facil de hacer. ¡Fabulosa!
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Mónica el 30/07/2020
Fue un triunfo en el cumpleaños de mi hija
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Monica el 30/07/2020
la hice para el cumpleaños de mi hija y la verdad, es que triunfó
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el 05/07/2020
Uun 10
