Oreo mint brownie

Oreo mint brownie Thermomix.

Receta que dedico a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco. Me pidió un brownie de menta para sus niños, y voilá. Es una bomba pero está tan rico!!!






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida
-110 gr. harina
-1 cta. sal
-150 gr. nueces tostadas

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate troceado, 5 min. 60º, vel.2. Reservar. (O fundirlo a poquitos en el microondas).
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar y vainilla, 3 min. 37º, vel.3. Otros 3 minutos sin temperatura misma velocidad.
4- Añadir el chocolate fundido y mezclar, 10 seg. vel.2.
5- Agregar la harina y sal, 5 seg. vel.2. A continuación, nueces partidas por la mitad, 5 seg. vel.2.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm., (El que utilizo rectangular es de 28x18 cm.), engrasado y enharinado, hornear de 30 a 40 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale muy poco manchada, apagar el horno y mantener el brownie dentro 5 ó 10 minutos para que se termine de cocer y no se queme el chocolate.
Dejar templar sin desmoldar.
-OLLA GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 140º..
Dejar templar   desmoldar.


*Buttercream de menta:
-250 gr. azúcar
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-3 ctas. pasta de menta
-colorante verde
-1 paquete galletas oreo

1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel.10. Pasar por un colador fino. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla, 3 min. vel.3. Añadir la pasta de menta y colorante y mezclar 10 seg. vel.10.
3- Agregar el azúcar glas tamizado,  3 min, vel. 3 y 1/2. Bajar restos paredes y otros 30 seg. vel.4.
Una vez bien frío el brownie, extender la buttercream y repartir galletas oreo rotas toscamente, por toda la superficie.
Llevar a la nevera, cortar en porciones pequeñas y sacar unos 10 minutos antes de servir.
*Congela perfectamente y se conservan bien tapaditos en la nevera una semana.