Helado de nutella

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-120 gr. avellanas
-80 gr. azúcar
-400 gr. nata montar fría
-100 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate blanco
-100 gr. chocolate negro o fondant
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-30 gr. azúcar invertido (receta aquí!!!)

Preparación:

1- Moler el azúcar con las avellanas, con un molinillo. Reservar.
2- Montar la nata con varillas eléctricas. Reservar en un bol en la nevera.
3- En un cazo a fuego bajo, fundir los chocolates con el aceite, vainilla y leche, hasta que se funda el chocolate.
3- Añadir las avellanas con el azúcar molidas y el azúcar invertido (AQUÍ!) ,  triturar toda la mezcla bien con el turmix. Llevar al fuego de nuevo sin dejar que hierva, sólo templarlo un poco, deberá quedar como una crema poco espesa. Dejar enfriar por completo, a temp. ambiente.
Unir a la nata con movimientos envolventes, podéis usar varilla, pero sin batir, sólo ir mezclando, vais alternando nata y crema de bol a bol.

*Si lo cremáis en heladera, seguir las indicaciones del fabricante, yo lo tuve 20 minutos. Si no tenéis heladera, dar vueltas al helado, cada 30 minutos hasta que esté congelado, así evitaréis que cristalice. También se crema muy bien en la Thermomix, una vez congelado, lo ponéis en el vaso y le dáis unos segundos a vel. 8, y se vuelve a llevar al congelador.

 

Trituramos las avellanas con el azúcar y montamos la nata




ahora , vamos mezclando alternativamente, un poco de cada mezcla en cada bol

 

 

Así no se baja la nata y queda más cremosito

 

 

Otro poco de nutella en la nata




Y ya mezclamos todo junto con movimientos envolventes




Llevamos a la heladera, o sin ella, como os explico en la receta




Ohh, qué mantecadito eh?? Al congelador!

 

 

No me digáis que es difícil eh? Y sano, al menos sabemos lo que comemos, jeje




Y aquí una tartita que ya os publicaré con este helado, ummm




Salen las bolas perfectas!!

 

 

 

Animaros a hacerlo, con o sin heladera, queda muy rico!