Champiñones al chilindrón

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Champiñones al chilindrón Thermomix

Receta súper rica que dedico a un miembro de mi grupo Olga González Mira, Juaneando con Ana Sevilla, que me dió la idea con esta verdura, una de mis preferidas.


*Receta tradicional.

Ingredientes:

-120 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
-80 gr. tomate nat. triturado
-25 gr. aceite
-400-500 gr. champiñones frescos en cuartos
-sal
-pimienta
-75-90 gr. jamón serrano picadito
-1 cta. postre maizena
-50 gr. vino blanco
-laurel
-100 gr. caldo pollo

Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el tomate y aceite,  y pochar 15 min. Varoma (120º), vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, agregar los champiñones, sal, pimienta y jamón serrano, 2 min. Varoma (120º), vel. cuchara.
3- Añadir la maizena disuelta en el vino blanco y laurel, dar un hervor 2 min. 100º, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación de alcohol.
4- A continuación el caldo de pollo (O agua y trocito pastilla),  guisar unos 10-12 min. , Varoma (120º), vel. cuchara. Con cubilete.


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Ingredientes


Sofrito


Jamón


Sofreír los champiñones


Ya guisados


Ya guisados los champiñones

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