Berenjenas rellenas con cus cus
12 valoraciones / 10 comentarios
Berenjenas rellenas con cus cus y verdura Thermomix
Berenjenas con mucha verdura y un poco de cus cus, una mezcla muy rica.
Ingredientes:
-2 berenjenas grandes (1 Kg.)
-sal
-pimienta
-aceite
-60 gr. cus cus
-60 gr. agua
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-80 gr. pimiento verde
-400 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. azúcar
-queso rallado espolvorear
Preparación:
1- Cortar las berenjenas transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar, tapar con film y llevar al microondas unos 12 minutos. Dejar enfriar y sacar la pulpa, reservar las pieles.
2- En un bol con el cus cus vertemos el agua hirviendo con un poco de sal y unas gotitas de aceite. Remover y reservar.
3- Cebolla, ajos y pimiento, 3 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 25 gr. de aceite y pochar, 10 min., Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal, pimienta y azúcar, 12 min., Varoma, vel. 1. Después añadir la carne de las berenjenas, picar 4-6 seg., vel.4. Guisar 5 min., Varoma, vel. cuchara. Rectificar de sal y mezclar bien con la espátula con el cus cus hidratado.
5- Rellenar las berenjenas, cubrir con queso rallado y gratinar unos 10 minutos hasta que tomen color.
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Ingredientes
Berenjenas al vapor
Semi-hidratar el cus cus
Sofrito
Relleno de tomate
Añadir la pulpa
El cus cus semi-hidratado
Mezclar
Rellenar las berenjenas
Queso rallado
Gratinadas
12 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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rosi el 19/01/2022
exquisitas
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Lara el 10/07/2021
riquísimas, le añadí un toque de curry.
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Rosi el 30/06/2021
El cus cus se hidrata con el agua hirviendo, la sal y las gotas de aceite?
Ana Sevillasi, es el cus cus.
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Elen@ el 18/05/2021
Riquísimas! Gracias
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Olga el 23/03/2021
Muchas gracias por todas tus recetas, esta es sin duda una de las muchas que nos han gustado tanto en casa y la cual volveremos a repetir.
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Begoña el 30/09/2020
buenísimas ! han triunfado !
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bego el 24/09/2020
Nos encantan, las hice varias veces
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Soledad el 16/07/2020
Me encantas las berenjenas y el cus cus!!!! Mil gracias!!
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Estefanía el 14/06/2020
Mañana cae seguro para comer.Graciassssss
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loli el 23/05/2020
genial se agradecen estás recetas
