Gratén de pescado amariscado
7 valoraciones / 3 comentarios
Gratén de pescado amariscado Thermomix
Pasteles de pescado muy sencillos, para ocasiones especiales.
*Con esta receta, podéis participar en el 58º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas, ésta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos, se adjudicarán dos números para el sorteillo.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM. (Hace falta poner el corte).
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO, del 58º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Ingredientes:
-500 gr. lomos pescado blanco: Bacalao, merluza, rape, pescadilla, lenguado, mero, bacalao.....
-20 langostinos, gambas o gambones
-sal
-pimienta
-50 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-230 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-200 gr. nata cocinar o leche ideal
-50 gr. queso untar (O 3 quesitos)
-4 huevos
-50 gr. leche
-nuez moscada
-perejil picado
-queso rallado parmesano o Grana Padano (Espolvorear)
Preparación:
1-Cortar la merluza salpimentada en trozos, introducir en el cestillo y encima los langostinos cortados en dos. Reservar.
2- Puerro, ajo y cebolla, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, colocar el cestillo dentro del vaso, 16 min., Varoma, vel.1. Sacar el cestillo..
3- Agregar al sofrito la nata, queso, huevos, leche, nuez moscada, perejil, sal y pimienta, 4 seg., vel.5. Introducir el pescado, 2 seg., giro izda, vel.4. Volcar en molde/s de horno engrasado, espolvorear queso.
4- Horno pre-calentado a 200º, unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del molde. Hasta que esté dorado.
*Congelan bien.
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Comentarios
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Mónica el 15/09/2024
Perdona, he subido hoy esta aplicación porque me la han recomendado pero veo que hay recetas en las que no pones el número de comensales por lo que es difícil saber las cantidades. Como puedo obtener esa información? .Gracias
Ana SevillaYa, esa información la tengo sólo en las recetas de la web nuevas, las que he ido haciendo desde hace 4 ó 5 años, en el blog, antes de hacer la web, no tenía esa opción de poner comensales. Las recetas, la mayoría, sobre todo saladas suelen ser para 3 ó 4 personas. Pero en esta en concreto salen 6 conchas, aunque si lo haces en otras, saldrán como para 8 personas. Congelan perfectamente.
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veronica el 31/07/2023
buenísimo, cremoso, sabroso
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Amanda el 28/06/2020
una absomuta delicia! pescado y langostinos hechos en la sarten, el resto de la preparación en thermomix y horneado en la olla. Salió muy jugoso!! repetiré seguro!!
