Gratén de pescado amariscado olla GM
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Gratén de pescado amariscado olla GM
Pastel de pescado muy sencillo, para ocasiones especiales.
*Con esta receta, podéis participar en el 58º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas, ésta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos, se adjudicarán dos números para el sorteillo.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM. (Hace falta poner la foto del corte).
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO, del 58º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha 15 Enero 2.019 serán:
1er Premio: Neceser juanero de piel de Ubrique, molde silicona, lata presentación patés, bolígrafo juanero y dos flores de vinilo juaneras.
2º Premio: Delantal juanero, cortamoldes de galletas, lata presentación de patés, bolígrafo juanero y dos flores vinilo juaneras.
3er Premio: Molde silicona, corta-moldes de galletas, lata presentación de patés, bolígrafo juanero y dos flores de vinilo juaneras.
-500 gr. lomos pescado blanco: Bacalao, merluza, rape, pescadilla, lenguado, mero, bacalao.....
-20 langostinos, gambas o gambones
-sal
-pimienta
-50 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-230 gr. cebolla
- aceite
-200 gr. nata cocinar o leche ideal
-50 gr. queso untar (O 3 quesitos)
-4 huevos
-50 gr. leche
-nuez moscada
-perejil picado
-queso rallado parmesano o Grana Padano (Espolvorear)
Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ
Preparación:1-Cortar la merluza y langostinos en trozos, salpimentar. Reservar.
2- Picar menudo el puerro, ajo y cebolla y sofreír con un poco de aceite unos 10 minutos, hasta que esté blandito. Añadir el pescado, sofreír 3-4 minutos, e iremos desmenuzándolo un poco con la espátula.
3- Mientras, con el turmix mezclar la leche idea, con el queso, huevos, leche normal, sal, pimienta , nuez moscada y perejil.
4- Extraer la cubeta, agregar al sofrito la mezcla y remover bien, volcar en la cubeta que tengamos reservada para lo delicado (O una forrada con papel), bien engrasada y espolvorear queso: Válvula abierta, menú horno, 130º, 10 minutos. Cancelar menú, colocar el cabezal, 15 minutos a 200º, simultáneamente con la olla en menú horno, 130º, otros 10 minutos. Dejar reposar 10-15 minutos antes de desmoldar.
En la nevera aguanta bien 5 días, recalentado sigue delicioso.
*Congela bien.
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Ingredientes
Triturar
Sofrito
Sofreír
Ya todo sofrito
Echar la mezcla líquida
Hornear
Podéis poner unos langostinos-gambones por encima
Ya horneado, dejar reposar unos minutos
