Tarta mousse de mango
22 valoraciones / 16 comentarios
Tarta mousse de mango Thermomix
*Con esta receta, podéis participar en el 56º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 56º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes:
-Base: Bizcocho genovés o galletas o soletillas molidas
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures naturales
-5 láminas gelatina
-150 gr. azúcar
-350 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-unas gotitas aroma limón o ralladura 1/2 limón
1- Colocar la mariposa y montar la nata unos seg. en vel. 3 y 1/2. Añadir los yogures, 10 seg. vel. 2. Reservar en un bol.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, triturar el mango con el azúcar y el aroma, 10 seg. vel.8. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentar 3 min. 90º, vel.1. (Que llegue a esa temperatura.).
4- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Agregar al resto de puré de mango reservado y mezclar. Dejar templar unos minutos.
5- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas 2 horas mínimo, hasta que cuaje.
6- Extender la cobertura y llevar de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.
-4 láminas gelatina
-300 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-30 gr. azúcar
-100 gr. agua
-2 cdas. soperas zumo limón
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso, triturar el mango, azúcar, agua y zumo, 10 seg., vel.8. Calentar, 3 min., 90º, vel. 1. Que llegue a ésa temp.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar a temp. ambiente, mientras cuaja la tarta.
22 valoraciones / 16 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Chus el 05/10/2024
Parece buena y muy bonita la probaré y os lo dire ..😍
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Pepi el 01/08/2024
Muy buena
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Gemi el 20/03/2024
Se podría usar mango congelado? Si fuera asi.... Tendría que descongelarlo previamente?
Ana SevillaSupongo que sí, pero descongélalo antes y escúrrelo si te suelta agua.
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el 31/08/2023
Buenisima
Mi familia me dijo que era la mejor tarta que habia hecho -
Lidia el 21/07/2023
La he hecho varias veces y queda fenomenal.Gracias
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M.Carmen de Granada el 25/10/2022
Espectacular me ha quedado,siguiendo al pie de la letra ,la receta de Juani,en la que confío plenamente.
Muchas gracias -
Carmen el 17/07/2022
Ya la hice 2 veces y está exquiisita, tanto con Yogurt, como con queso.
A mi familia les encanta -
myriam el 02/06/2022
Es una tarta muy agradable y refrescante. Yo la he hecho sustituyendo el yougurt por una tarrina de 300 gr de queso PHILADELHIA y gana muchísimo.
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el 06/05/2022
Excelente cinco estrellas
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Yolanda el 09/02/2022
Hola Juani, me encanta, me podrias decir si se puede congelar? Mil gracias por tus maravillosas recetas😘
Ana SevillaNo, no congela bien, queda con una textura muy rara. Aguanta en la nevera bien 6 días.
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el 05/06/2021
Riquísima y muy fresquita para el verano
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Inmaculada el 23/12/2020
Es muy facil y rapida de hacer me ha encantado.
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Alina el 24/10/2020
Buenísima, se aprovecha el mango maduro que tenemos en la nevera..gracias por la receta !!
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Ana el 22/07/2020
Fresquita, ligera y buenísima
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Nieves P. el 21/05/2020
Muy fresquita.
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Aurora el 20/05/2020
Muy rica⭐⭐⭐⭐