Tarta mousse de mango

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Tarta mousse de mango Tradicional

Receta de una tarta refrescante para el Verano, que dedico a Mari Martín, integrante de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Está suave y muy cremosa, con ese sabor tropical delicioso.

*Con esta receta, podéis participar en el 56º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 56º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (29 Junio hasta el 27 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.

*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-Base: Bizcocho genovés o galletas o soletillas molidas
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures naturales
-5 láminas gelatina
-150 gr. azúcar
-350 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-unas gotitas aroma limón o ralladura 1/2 limón

1- Con varillas, montar la nata, añadir los yogures y mezclar.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Triturar el mango con el azúcar y el aroma, que quede bien fino. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentarlo, disolver la gelatina bien escurrida. Agregar al resto de puré de mango reservado y mezclar. Dejar templar unos minutos.
5- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas 2 horas mínimo, hasta que cuaje.
6- Extender la cobertura y llevar de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.

*Cobertura de mango:
-4 láminas gelatina
-300 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-30 gr. azúcar
-100 gr. agua
-2 cdas. soperas zumo limón

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Triturar el mango, azúcar, agua y zumo, que quede bien fino. Calentar el puré.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar a temp. ambiente, mientras cuaja la tarta.