Carne guisada de mamá olla GM

Carne guisada de mamá olla GM.

Mi madre lo hace en el gas, y yo quería que tuviera el mismo sabor en la olla GM, pues al final lo he conseguido, ese doradito, ese sabor con 4 cositas.
 
 

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Ingredientes:

-800 gr.-1 Kg. carne en trozos guisar
-250-300 gr. cebolla en cascos
-3 dientes ajo gordos
- un buen ramillete de perejil fresco
-sal
-aceite
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor de agua
-1 hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
 

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Preparación:

1- Salpimentar la carne en trozos.  Hacer un majado con los ajos, perejil y un poco de sal.
2- Calentar un chorreón de aceite en menú freír y pochar unos 5 minutos los cascos de cebolla con un poco de sal, que comiencen a ablandar un poco.
3- Sin cancelar menú, añadir la carne troceada, remover bien y colocar el cabezal unos 15 minutos a 200º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Remover cada 5 minutos para que se dore por igual. (Si véis que se seca mucho, bajar la olla de temp).
4- Cancelar menú, sacar los cascos de cebolla, los trozos más grandes , no importa que quede alguno, al vaso del turmix, añadir el majado, vino,1/2  pastilla y agua, triturar.
5- Añadir a la cubeta,  remover, dejar que dé un hervor para favorecer la evaporación del alcohol y válvula cerrada, menú turbo, 18-20 minutos, 140º, alta presión. El toempo dependerá del tamaño y tipo de carne.
En mi casa se sirve con puré de patata.