Borrachines de menta
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Borrachines de menta y chocolate con Thermomix.
Pues ya tenemos también Borrachines de menta y chocolate, jajaja, Están tremendos, os lo aseguro!! Si os gusta la menta, os van a chiflar.
Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Almíbar:
-250 gr. agua
-150 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min 100º, vel.2. Dejar enfriar.
*Bizcocho:
-4 huevos
-150 gr. azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite oliva suave (o girasol)
-200 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, colocar la mariposa, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina, cacao, levadura y sal, 20 seg. vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
5- Volcar en un molde engrasado grande de unos 36x26 ó 38x25 y hornear (180º) 20-25 minutos. Dejar enfriar.
*Relleno y cobertura:
-400 gr. nata montar fría
-5 hojas gelatina
-200 gr. azúcar
-120 gr. leche
-40 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint ó sirope de menta
-colorante verde
-10-12 gotitas aroma menta
-1 cta. postre vainilla líquida
- chocolate fundido
1- Montar la nata unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol.
2- Remojar la gelatina en agua fría.
3- Sin lavar el vaso, azúcar, leche, mantequilla, pippermint, colorante, aroma de menta y la vainilla, 5 min. 90º, vel.2
4- Agregar la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar a temp. ambiente. Mezclar con la nata, con movimientos envolventes y volcar sobre el bizcocho almibarado (Pincharlo antes con una aguja repetidamente, parece que el bizcocho no quiere más almíbar, pero se lo chupa todo al final). Llevar a la nevera un par de horas mínimo.
5- Fundir chocolate negro y extender con movimientos de muñeca rápidos, en hilos en forma de zic zac.
Horneamos el bizcochazo
Ya tenemos todas las preparaciones listas y frías
Vamos mezclando la nata fría montada con la mezcla de menta
El almíbar parece que no entra más, pero lo sigue chupando el bizcocho.
Volcar la mousse sobre el bizcocho y a la nevera,
Están deliciosos, os lo aseguro!! Si os gusta la menta, claro.