Tarta de Ferrero y nutella
31 valoraciones / 21 comentarios
Tarta de Ferrero y nutella Thermomix.
Dedicada a una artista amiga mía, Sandra Jiménez y Telepostre, última receta para este año. Tarta de Ferrero Rocher y nutella con Thermomix. !FELIZ AÑO A TOD@S!!!
Ingredientes:
*Base:
-40 gr. avellanas
-180 gr. galletas maría
-80 gr. mantequilla fría
1- Moler las avellanas, 5 seg. vel.10. Añadir las galletas, moler con golpes de turbo.
2- Agregar la mantequilla en trozos, 20 seg. vel.6. Forrar la base de un molde desmontable, de unos 22-26 cm y llevar a la nevera.
*Relleno:
-10-14 bombones Ferrero
-2 claras de huevo a temp. ambiente
-4 gotitas zumo limón
-pizco sal
-400 gr. nata montar bien fría 35% mínimo
-4 láminas gelatina
-100 gr. leche
-50 gr. chocolate fondant
-200 gr nutella (Pincha aquí !!)
1- Dejar algunos enteros y partir por la mitad los bombones, llevar al congelador.
2- Con el vaso bien limpio y mariposa, montar las claras con unas gotitas zumo limón y pizca de sal, 3 min. , vel.3 y 1/2. Reservar en un bol
3- Sin lavar el vaso, ni la mariposa, montar la nata unos segundos en vel. 3 y 1/2, que no quede montada del todo. Reservar en otro bol amplio.
4- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
5- Sin lavar el vaso, calentar la leche, 3 min. 90º, vel.2. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 5 seg. vel.4.
6- Agregar el chocolate troceado y la nutella y mezclar 20 seg. vel.5. Incorporar a la nata con mov. envolventes, Hacer lo mismo mezclando con las claras montadas, podéis usar varillas, pero sin batir, sólo con mov. envolventes.
Volcar sobre la base, repartir los bombones por todo el relleno, ellos se hundirán sólos y llevar a la nevera mínimo 4 horas.
*Cobertura:
-120 gr. nata montar
-60 gr. chocolate fondant
-100 gr. nutella
-bombones Ferrero y avellana tostada en grano adornar o crocanti
1- Calentar la nata con el chocolate en trozos, 4 min. 90º, vel.1., hasta que se funda éste.
2- Añadir la nutella y mezclar 15 seg. vel. 3. Volcar sobre el relleno y llevar a la nevera de nuevo, como 2 horas, mínimo.
Desmoldar y adornar con bombones y avellana picada.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
31 valoraciones / 21 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 21/03/2024
5 estrellas
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Montserrat el 08/12/2023
Me a encantado la elaboración, aún tenemos que comerla
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MariaS el 16/05/2023
Yo la copié y es un auténtico éxito en verano los bombones los retiran sabéis que otra opcion hay Enhorabuena
Ana SevillaCreo que te acabo de contestar por la web.
Yo congelo los bombones en invierno. -
Mònica el 03/01/2023
😋😋😋 Tiene pinta, me la apunto para cumple peque que es en nada
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Maria el 02/01/2023
Hola Ana, Tiene una pinta!!! 🤤🤤... Se hacer con Mambo?
GraciasAna SevillaSi, pero esta aíun no la he adaptado no me da tiempo a hacer y comer todas las recetas con Mambo, ainss.
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Trini el 30/12/2022
Q rica estarás
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Sonia el 30/12/2022
Hola una pregunta, pasa algo si no se hecha las claras y el resto si? Es que me da miedo por las claras,sale igual de bien sin ello? Gracias Juani me encantan todas tus recetas
Ana SevillaSi no echas las claras montadas te quedará muy compacta y nada cremosa, no le pasa nada por echar las claras crudas, el peligro es en las yemas.
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Sonia el 30/12/2022
Una pregunta que pasa si no se hecha la clara y el resto si, sale igual de bien? Es lo que más miedo me da,la clara, gracias Juani hago mucho tus recetas
Ana SevillaSi no echas las claras montadas te quedará muy compacta y nada cremosa, no le pasa nada por echar las claras crudas, el peligro es en las yemas.
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sonia el 25/12/2022
hola todas las Nocheviejas la hago ,pero eso sí nunca hago el punto del limón y las claras eso me lo salto y está mmmmm buenísima mi familia no quiere otra así que y a los niños que tengo 5 les encanta 😍
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el 21/12/2022
Tiene muy buena pinta pero tengo una pregunta, hay que dejar enfriar el chocolate antes de mezclar con la nata y las claras
Ana SevillaSe hace todo seguido.
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lorena el 25/11/2022
esta riquísima esta tarta es espectacular ,me preguntaba porque no sé si alguna vez lo has echo hacerla pero con bombones Rafaello y chocolate blanco ?????
Ana SevillaNo, nunca los he hecho, me lo apunto.
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lorena el 23/11/2022
qué tipo de Nutella me recomiendas????
Ana SevillaNutella auténtica,es la mas rica, la verdad.
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lorena el 23/11/2022
hola Ana qué tipo de Nutella me aconsejas si no puedo hacer la casera ?????gracias
Ana SevillaNutella auténtica,es la mas rica, la verdad.
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mara jose el 02/01/2022
hola Ana me encanta esta tarta , la he hecho varias veces , pero tengo un problema , q no se como quitar la tarta del plato del molde para pasarla a un plato limpio
Ana SevillaYo com uso el de cerámica que viene en el molde de lekué, nunca la quito de ahí para servirla, puedes poner papel de hornear y traspasarla, se me ocurre.
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pilar el 28/12/2021
ana no entiendo cuando dices añadir el chocolate troceado y la nutela, solo son 20 seg? no dará tiempo a deshacerse el chocolate, no?
Ana SevillaSi, si que da tiempo, al estar la leche muy caliente y darle vel.5, se deshace todo bien y se mezcla, si ves que queda algún trocito puedes ponerlo un minuto más, que no pasa nada
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el 10/12/2021
Hola Ana,se puede congelar?
Ana SevillaEsta nunca probé a congelarla, no creo que congele bien, al llevar claras y gelatina, pero te dura en la nevera hecha bien tapada 6 días.
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Sonia el 29/09/2021
me encanta ,casi siempre para los cumpleaños la hago ,eso sí las claras no las echo
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Pilar el 18/09/2021
Hola Ana. La acabo de hacer y me he quedado un poco chafada, porque al mezclar con las claras no se me ha quedado tan liquida como la tuya y los grumos no los he podido quitar a pesar de que lo he hecho con movimientos envolventes. Gracias y algun consejo por favor para la proxima. Espero que cuaje y este bu3na a pesar de los grumos. O eso es un impedimento.¿ muchas gracias
Ana SevillaNo notas los grumos tranquila, cuando sea difícil de mezclar , usa varillas, con movimientos envolventes de arriba a abajo y ya se quitan los grumos.
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el 18/09/2021
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Pilar R el 02/09/2021
Voy a hacerla Ana; ya te cuento. Pero quería saber dónde se consigue la cenefa blanca que le has puesto alrededor. Y como se hacen las montañitas de chocolate que le has puesto de adorno. Muchas gracias
Ana SevillaLe cenefa está hecha con fondant y una troqueladora, me la regalaron ya hecha una amiga que se dedica al fondant.
Los adornos es nutella nada más a temp. ambiente con una manga y una boquilla rizada pequeña, -
Noelia el 28/12/2020
Riquisimmaaa.......
