Tarta de números de mascarpone
14 valoraciones / 8 comentarios
Tarta de números de chocolate y mascarpone Thermomix
Para ocasiones especiales, tarta de números o letras, con diferentes rellenos, siempre es un acierto.
*Receta tradicional.
*Galleta masa sablé de chocolate:
-200 gr. harina normal
-120 gr. mantequilla muy fría
-2 yemas de huevo frías
-1 cta. café de sal
-1 cta. vainilla o 1 sobrecito azúcar vainillada
-20 gr. cacao puro en polvo
-100 gr. azúcar glas
1- Harina, mantequilla en trozos, yemas, sal, vainilla, cacao puro en polvo y azúcar glas, 20 seg. vel.6. Apretar la bien la masa y pasar el rodillo suavemente hasta que quede como 5 milímetros de grosor.
2- Poner la plantilla de número o letra elegido (Éstos son de 16 cm. alto x 10 ancho) y cortar con el filo de un cuchillo afilado. Llevar a la nevera como media hora
3- Pre-calentar el horno a 180º y hornear, unos 12-15 minutos.
*Las galletas se pueden hacer con anterioridad.
*Esta masa da para 4 galletas. Si queréis que sean dobles, hacer otra masa seguida, sin lavar el vaso.
*Con la masa sobrante, podéis hacer galletitas.
*Frosting de Mascarpone:
-400 gr. nata montar muy fría
-250 gr. queso mascarpone
-75 gr. azúcar glas
-1 cta. café de vainilla líquida
1- Semi-montar la nata con el azúcar glas, unos segundos en vel. 4. No hace falta mariposa. Añadir el mascarpone y vainilla, unos 30 seg., vel. 4. Que al levantar con la lengua queden picos.
Llevar a la nevera como 1 hora en una manga pastelera con boquilla lisa. (Se puede hacer el relleno el día antes).
2- Rellenar la galleta, os recomiendo meter unos minutos en la nevera antes de poner la otra tapa. (Poner unos pegotitos de frosting en la galleta base, así no se moverán en la bandeja). Tapar con otra y adornar con más frosting.
Rematar con chuches, bombones, macarons, gominolas, fruta fresca......
*Este relleno da para 4 números o letras dobles. (8 galletas).
14 valoraciones / 8 comentarios 4,7 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ana el 04/09/2021
No logro hacerla, se pega la masa al rodillo y cuando intento despegar los números se parten. Alguna solución
Ana SevillaEspolvorea harina, en el rodillo , por la meseta y la superficie, o mete la masa un poco a la nevera. La cantidad de harina, también depende de cada marca.
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sonia el 02/08/2021
que textura tiene la galleta,se queda dura ?
Ana SevillaQueda crujiente, pero se deshace en la boca.
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el 18/05/2021
me gustaría hacer esta tarta,pero en vez de hacerla con galletas con bizcocho,sabrías decirme cómo hacer el bizcocho x favor?
Ana SevillaPues el bizcocho de yogur mismo en un molde plano por ejemplo y recortarlo en capas con una plantilla.
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el 18/05/2021
Me gustaría hacer una tarta así,pero en vez de hacerla con galleta con bizcocho...sabrías decirme cómo hacer el bizcocho por favor?
Ana SevillaPues el bizcocho de yogur mismo en un molde plano por ejemplo y recortarlo en capas con una plantilla.
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Baby el 21/03/2021
Puedo sustituir el mascarpone por queso de untar, tipo Filadelfia?? gracias.
Ana SevillaSi. aunque queda mas rico con mascarpone.
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Teresa el 28/02/2021
Queda muy bonita y el sabor dela galleta combina muy bien con la crema de mascarpone.
Yo la hice para el 17 cumpleaños de mi hija y la decore con frambuesas. Le hizo mucha ilusion y estaba muy buena. -
Lucía el 27/02/2021
Se le podría echar colorante alimenticio al relleno?
Ana SevillaSí, si quieres sí.
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Cristina el 17/01/2021
Me encantaría hacer la tarta de número pero con la crema de Kinder, mi pregunta es si sería lo suficientemente densa, o mejor me decanto por otro de tus rellenos?
Ana SevillaSi mantienes la tarta den la nevera si, si no se te quedará poco untuosa para rellenar.
