Kringle Estonia de pizza

Kringle Estonia de pizza con Thermomix.

 Con mi masa de la trenza de pizza, pero con la forma del Kringle!







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-6 lonchas bacon
-6 lonchas finas jamón cocido
-150 gr. leche
-20 gr. levadura fresca panadero
-400 gr. harina fuerza
-25 gr. mantequilla
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero
-1 yema
-1 cta. sal
-tomate frito
-orégano
-100 gr. queso rallado
-sésamo espolvorear

Preparación:

1- Picar el bacon y jamón con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, templar la leche, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, mantequilla, azúcar, huevo, yema y sal, 3 min. Espiga. Volcare en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido como una hora, hasta que doble volumen.
4- Desgasificar, amasando un poco para quitar el aire, estirar en forma de rectángulo de unos 50 x 30 que quede fina.
Extender una capita de tomate frito, espolvorear orégano, repartir el bacon y jamón picado y queso rallado.
Enrollar apretando bien y estirando un poco para alargar más el rollo. Hacer un corte por el medio sin llegar al final, con un cuchillo bien afilado.
Entrelazar, y unir en forma de corona, tapar con un paño 20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
5- Espolvorear semillas de sésamo y orégano.
6- Hornear (180º), unos 28-30 minutos, hasta que tome color.















Y lista la coronaza, sale grande eh??