Espaguetis de calabacín a la putanesca
5 valoraciones / 3 comentarios
Espaguetis de calabacín a la putanesca Thermomix
Más sano imposible, espaguetis de calabacín a la putanesca, o sin putanesca, jeje , con la salsa de tomate sólo, como queráis. Para dietas es perfecto!!
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Ingredientes:
-600 gr. calabacín en juliana (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-2-4 dientes de ajo
-25 gr. aceite
-20-30 gr. ajos pelados
-50 gr. aceitunas negras
-700 gr. tomate nat. triturado
-4-6 filetes anchoa en aceite
-albahaca u orégano fresco picado (O seco)
-1 cta. azúcar
-1 cayena o cayena en polvo
-20-30 gr. alcaparras lavadas
Preparación:
*Podéis hacer sólo salsa de tomate, obviando las aceitunas, anchoas, cayena y alcaparras.
2- Mientras preparamos los ingredientes de la salsa putanesca: Ajos enteros y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir las aceitunas en rodajitas, sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar el tomate triturado, anchoas en trocitos, albahaca u orégano picado, azúcar, cayena y pimienta, 15 minutos, Varoma, giro izda. vel.1
4- Añadir las alcaparras lavadas, rectificar de sal y colocar el varoma (Tirar el agua de la tapa), en su posición, y otros 10 min. Varoma, giro izda, vel.1.
Servir los espaguetis de calabacín al dente con la salsa por encima.
Hacer en juliana los calabacines
Sazonar en el fondo del varoma, y la tapa debajo para que caiga el líquido
Mientras suelta el agua el calabacín, preparamos el resto de ingredientes
Picar los ajos con el aceite, la cantidad a gustos, a mi me gusta con mucho ajito, ejejej
Sofreír los ajos con las aceitunas
Añadir el resto de ingredientes de la salsa
A falta de unos minutos, echamos las alcaparras y colocamos el varoma encima
Desechar el agua que han soltado los espaguetis
Colocar los espaguetis al dente en el plato
Me pongo las botasssss, y sin remordimientos!!!
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Comentarios
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Cati el 20/06/2023
otra forma de comer calabacines, y sana!! lo más entretenido es cortarlos pero merece la pena, está riquísima!
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Rosario Lendinez el 17/10/2021
Estupenda receta pero, no me queda claro si el calabacin va crudo o al vapor
Ana SevillaVa al vapor, se ponen en el varoma en el paso 4
4- Añadir las alcaparras lavadas, rectificar de sal y colocar el varoma (Tirar el agua de la tapa), en su posición, y otros 10 min. Varoma, giro izda, vel.1. -
Mery el 19/05/2021
Me ha encantado, muchas gracias Juani por ayudarnos a mantener el peso fácilmente.
