Marmitako de bonito olla GM
7 valoraciones / 4 comentarios
Marmitako de bonito olla GM
Un plato de toda la vida, guiso estupendo de pescado.
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Ingredientes:
-800 gr. bonito o atún en trozos (Sin piel ni espinas)
-agua
-aceite
-3 pimientos verdes de freír
-350 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-2 vasitos medidores tomate nat. troceado
-1 Kg. patatas chascadas
-perejil picado
-1 cta. carne pimiento choricero
-1-2 hojas laurel
-1-2 cayenas
-sal
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Preparación:1- Quitar la piel y espinas al pescado, y cocer 3 minutos, válvula cerrada, menú guiso. Colar y reservar el caldo. Cortar el pescado en dados, salar y reservar.
2- Calentar aceite en la cubeta en menú freír y pochar unos 8 minutos el pimiento y cebolla picados y los ajos en láminas, destapado.
3- Añadir el tomate, válvula cerrada, menú turbo 5 minutos.
4- Agregar las patatas chascadas, perejil, pimiento choricero, laurel , cayena y sal, remover y en menú freír, 2-3 minutos, removiendo bien. Cubrir con el caldo, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, alta presión. (el caldo depende de gustos más o menos caldoso).
5- Despresurizar, (Yo aquí estrujo alguna patata para que el caldo trabe un poco), agregar el atún en trozos y cocer unos 1 minuto, en menú guiso, removiendo con cuidado, para no romper el pescado, más tiempo no para que no se seque el pescado eh?.
Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
7 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Karma d el 31/08/2024
Espectacular!!! Yo lo he hecho con una olla gm h fry deluxe siguiendo tus instrucciones y me ha salido de rechupete. Mil gracias.
Por favor. Se puede congelar??Ana SevillaPues a mi la patata no me gusta descongelada, ni la pasta ni el arroz, es lo único que no me gusta congelar.
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Karma d el 31/08/2024
Espectacular!!! Yo lo he hecho con una olla gm h fry deluxe siguiendo tus instrucciones y me ha salido de rechupete. Mil gracias.
Por favor. Se puede congelar??Ana SevillaPues a mi la patata no me gusta descongelada, ni la pasta ni el arroz, es lo único que no me gusta congelar.
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Javier el 21/07/2024
Buenísimo..
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Andrés el 24/05/2024
Hola
Tendrías que revisar como programas la olla gm para cocer las patatas Lo tienes igual en diferentes recetas y la patatas quedan muy duras. Hay que meterle mas tiempo, temperatura y no se si presión. Por lo demas, todo perfecto Me encantan tus recetas y hago muchas de ellas Tengo ya cuatro o cinco que son un clásico en casaAna SevillaYa, pero según han pasado los años he ido haciendo pruebas, si te coge bien presión la olla, cuando empieza a descontar tiempo, te aseguro que quedan perfectas de cocción, aunque también depende del tipo de patata y del tamaño.