Sandwich de calabacín

Sandwich de calabacín Thermomix

Viendo los sandwich Croque-monsieur, se me ocurrió ésto, jeje todo es igual, sólo que mezclamos la bechamel con el jamón y el queso, y sustituímos el pan por calabacín.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-500-600 gr. calabacín en láminas un poco gruesas (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-400 gr. agua
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-250 gr. leche
-nuez moscada
-8 lonchas jamón cocido
-4 lonchas queso semi curado en lonchas
-queso rallado mozarella rallado espolvorear


Preparación:

1- Colocar las láminas de calabacín, mejor en oblicuo para que salgan mas grandes, en bisel. En la bandeja del varoma, salpimentar, añadir el agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 16 a 18 min. Varoma, ve.3. Deben quedar al dente, no blanduchas. Secar bien las láminas e ir colocando la mitad en una fuente engrasada.
2- Calentar la mantequilla y aceite, 2 min. Varoma, vel. 1. Añadir la harina, y sofreír, 2 min. 100º, vel. 3. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 3,30 min. 100º, vel. 4. Agregar las lonchas de jamón y queso y picar 5 seg. vel.4.
3- Extender un buen montoncito de bechamel sobre el centro de la mitad de rodajas de calabacín. Tapar con otra rodaja de calabacín apretando un poquito. Espolvorear queso rallado.
5- Hornear (200º) unos 10-15 minutos , hasta que tome color. No le déis más calor o se os esparrama el relleno.
 Servir caliente o a temp. ambiente también están deliciosos eh?.