Salpicón de marisco
5 valoraciones / 4 comentarios
Salpicón de marisco Thermomix
Para un día muy especial, perfecto porque se puede dejar hecho con antelación.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
-1 cola rape unos 400 gr. (O 300 gr. tacos u otro pescado)
-sal
-pimienta
-15-20 langostinos
-2 patas cocidas pulpo
-2 huevos
-600 gr. agua
-8 palitos cangrejo (Surimi)
-100 gr. cebolleta
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
-120 gr. aceite oliva
-40 gr. vinagre manzana ( O de vino)
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Quitar la espina al rape y trocear en taquitos, colocar en el fondo del varoma, salpimentar.
Pelar los langostinos y poner encima del rape. Reservar. Picar el pulpo cocido en rodajas finas. Reservar. Huevos en el cestillo, agua y sal en el vaso.
2- Programar 6 min. Varoma, vel.1. Colocar el cestillo y Varoma en su posición, y 10 min. Varoma, vel. 2. Retirar el varoma, para que el pescado quede en su punto y seguir cociendo los huevos otros 8 min. 100º, vel.2. Con cubilete.
Refrescar y pelar huevos, y cortar los langostinos en 3 trozos. Dejar enfriar.
3- Picar los huevos cocidos con los palitos, 2 seg. vel.4. Reservar junto al pescado.
4- Picar la cebolleta, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Reservar.
5- Emulsionar el aceite , vinagre y 1/2 cta. sal, 10 seg. vel.5.
Mezclar todos los ingredientes bien y llevar a la nevera, mínimo 2 horas.
Preparamos los ingredientes
Colocar el rape (U otro pescado) en el fondo del varoma salpimentado
Trocear el pulpo cocido, los langostinos pelados encima del rape y los huevos en el cestillo
En el punto de cocción perfecto
Trocear los langostinos
Picar los huevos con los palitos
Y sin lavar el vaso, vamos volcando todo al bol
Ahora le toca a las verduritas
En un tris picadas
Hacer la vinagreta
Ya mezclada
Volcar sobre el bol
Mezclar bien y dejar en la nevera que tome sabor
Fácil, fácil, no??? A mi marido le encanta con una ensalada variada, jejee
Animaros a hacerlo, sale riquísimo, los ingredientes ya son a gustos eh?? mejillones, otro pescado, lo que os guste!
5 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Natalia el 01/01/2021
Buenísimo!!!!! lo hice hoy por primera vez y no será la última, todo un éxito, gracias.
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Carmen Arévalo Hernández el 21/12/2020
Un éxito,,,llevo tres años haciéndolo constantemente. Mil gracias
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Ana el 17/12/2020
Buenos días quisiera saber si se puede hacer con antelación y congelarlo el salpicón completo o por partes. Muchas gracias.
Ana SevillaNoel salpicón no congela bien, puedes dejar todo cocido, en un tupper 2 día o así antes y el día de servirlo hacer la vinagreta y mezclar,
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Lucia el 16/12/2020
Buenos días, quería preguntarte para cuantas raciones es este salpicon, lo voy hacer en Navidades. Gracias y felicidades por tu blog, todas las recetas me salen estupendas!?
Ana SevillaHola, Lucía, en casa nos da para 4 personas, presentándolo con aros de emplatar como el plato de las fotos.
