Quiche lorraine
12 valoraciones / 10 comentarios
Quiche lorraine Thermomix
Una quiche lorraine de toda la vida, pero tuneada a mi manera,algo más ligerita.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Masa:
-Quebrada,Yo hago la mía, pinchad aquí, o comprada (sirve hojaldre)
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)
Preparación:
1- Hacer la masa (Masa quebrada aquí!), o comprarla hecha o usar hojaldre.. Forrar un molde de quiche, pincharla con un tenedor y reservar en la nevera.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Cebolla y mantequilla, 5 seg. vel.5. Después sofreír 5 min. varoma, vel. 1.
4- Añadir el jamón y bacon en dados, 2 min. varoma, giro izda, vel. cuchara. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada, 10 seg. vel. 5.
6- Añadir el sofrito reservado y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Volcar sobre la masa y llevar al horno unos 25-30 minutos.
7- Sacar , espolvorear con el queso 4 quesos, yo le pongo adornos con la masa que me ha sobrado, los pincelo con huevo y otros 10 ó 15 minutos más de horneado.
*Nota: Si no le echáis el queso ni los adornos sobrantes de la masa al ser comprada, se hornea de 40 a 45 minutos y listo.
Se puede tomar, caliente, templada y fría, es deliciosa.
antes de hornear
yo la saco 15 minutos antes de terminar la cocción y la adorno con la masa restante y con queso rallado, queda más mona!!
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Comentarios
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Esther el 01/01/2023
puede congelarse?
aprovecho para darte las gracias por iluminar mi mente en cada acontecimiento con tus recetas y por hacerme quedar tan bien con mis invitados.
maravilla de recetas las tuyas.
Enhorabuena Juani.Ana SevillaSi, congela bien Esther.
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Esther el 31/12/2022
la tengo horneada para será noche,pero la veo muy blanda y ta será muy dorada por arriba.Tengo la sensación de que cuando la corte se ma a deshacer,no se ve consistente como la de tu foto.
que podría hacer?Ana SevillaPincha con una brocheta si sale manchada vuelve a meterla en el horno.
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Begoña el 26/12/2022
Muy buena!!!
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Montse el 08/12/2022
Hola me declaro fan de Juani y hago muchas de sus recetas y esta en particular encantó en mi casa desde el principio, la hacemos mucho, esta riquísima.
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Pilar el 22/07/2021
Está muy rica y es muy fácil de hacer, la he hecho ya unas cuantas veces, pero se puede dejar montada y preparada por la mañana y hacerla por la noche??
Ana SevillaPues se te va a humedecer la base, mejor hornéala en el momento, recalentada a mí, me gustan más las quiches, cogen mas saborín.
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Eva A.I. el 24/05/2021
Está riquísima, ya la tengo como favorita 😍
Gracias ☺️ -
nati el 24/03/2021
hola, me gustaria saber si compra la masa hecha la tengo que poner en el horno un rato para que se haga o la guardo en el frigorifico tambien, gracias
Ana SevillaNati , pues nunca compro masa quebrada, pero supongo que se hará igual que la casera. Es que nunca probé con la comprada.
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ana el 25/12/2020
esta buenísima la hago muy a menudo¡
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el 21/11/2020
en casa todos esperado al sábado para comernoslo que bueno esta gracias ANA🥰
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María Jose el 14/10/2020
Tiene una pinta buenísima y está muy bien explicado