Quiche lorraine
13 valoraciones / 11 comentarios
Quiche lorraine Thermomix
Una quiche lorraine de toda la vida, pero tuneada a mi manera,algo más ligerita.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Masa:
-Quebrada,Yo hago la mía, pinchad aquí, o comprada (sirve hojaldre)
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)
Preparación:
1- Hacer la masa (Masa quebrada aquí!), o comprarla hecha o usar hojaldre.. Forrar un molde de quiche, pincharla con un tenedor y reservar en la nevera.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Cebolla y mantequilla, 5 seg. vel.5. Después sofreír 5 min. varoma, vel. 1.
4- Añadir el jamón y bacon en dados, 2 min. varoma, giro izda, vel. cuchara. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada, 10 seg. vel. 5.
6- Añadir el sofrito reservado y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Volcar sobre la masa y llevar al horno unos 25-30 minutos.
7- Sacar , espolvorear con el queso 4 quesos, yo le pongo adornos con la masa que me ha sobrado, los pincelo con huevo y otros 10 ó 15 minutos más de horneado.
*Nota: Si no le echáis el queso ni los adornos sobrantes de la masa al ser comprada, se hornea de 40 a 45 minutos y listo.
Se puede tomar, caliente, templada y fría, es deliciosa.
antes de hornear
yo la saco 15 minutos antes de terminar la cocción y la adorno con la masa restante y con queso rallado, queda más mona!!
13 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Carolina el 22/01/2025
Buenas! en primer lugar darte la gracias por la maravillosa app. Esta receta la he hecho varias veces pero no sé porque la masa me queda cruda. Mi modelo es olla gm h deluxe fry. ¿que puedo estar haciendo mal? Igual no cierro la válvula y hay que cerrarla? muchas gracias
Ana SevillaEs con válvula abierta. Yo uso la gm H de luxe, nunca usé la fry, Ponle algún minuto más.
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Esther el 01/01/2023
puede congelarse?
aprovecho para darte las gracias por iluminar mi mente en cada acontecimiento con tus recetas y por hacerme quedar tan bien con mis invitados.
maravilla de recetas las tuyas.
Enhorabuena Juani.Ana SevillaSi, congela bien Esther.
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Esther el 31/12/2022
la tengo horneada para será noche,pero la veo muy blanda y ta será muy dorada por arriba.Tengo la sensación de que cuando la corte se ma a deshacer,no se ve consistente como la de tu foto.
que podría hacer?Ana SevillaPincha con una brocheta si sale manchada vuelve a meterla en el horno.
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Begoña el 26/12/2022
Muy buena!!!
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Montse el 08/12/2022
Hola me declaro fan de Juani y hago muchas de sus recetas y esta en particular encantó en mi casa desde el principio, la hacemos mucho, esta riquísima.
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Pilar el 22/07/2021
Está muy rica y es muy fácil de hacer, la he hecho ya unas cuantas veces, pero se puede dejar montada y preparada por la mañana y hacerla por la noche??
Ana SevillaPues se te va a humedecer la base, mejor hornéala en el momento, recalentada a mí, me gustan más las quiches, cogen mas saborín.
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Eva A.I. el 24/05/2021
Está riquísima, ya la tengo como favorita 😍
Gracias ☺️ -
nati el 24/03/2021
hola, me gustaria saber si compra la masa hecha la tengo que poner en el horno un rato para que se haga o la guardo en el frigorifico tambien, gracias
Ana SevillaNati , pues nunca compro masa quebrada, pero supongo que se hará igual que la casera. Es que nunca probé con la comprada.
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ana el 25/12/2020
esta buenísima la hago muy a menudo¡
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el 21/11/2020
en casa todos esperado al sábado para comernoslo que bueno esta gracias ANA🥰
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María Jose el 14/10/2020
Tiene una pinta buenísima y está muy bien explicado
