Hombrecitos de jengibre
14 valoraciones / 5 comentarios
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con KitchenAid.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-65 gr. mantequilla
-65 gr. miel
-2 clavos olor
-1/2 cta. jengibre molido seco o fresco
-1/2 cta. canela en polvo
-200 gr. harina fuerza (Podéis usar normal también)
-60 gr. azúcar glas
-40 gr. azúcar moreno
-1 yema (La clara sobrante se puede utilizar para la glasa)
Preparación:
1- Derretir la mantequilla con la miel, unos 2-3 minutos 60º, vel.2.
2- Majar en un mortero los dos clavos de olor, añadirlos al vaso junto al resto de ingredientes, mantequilla fundida, jengibre, canela, harina, azúcar glas, azúcar moreno y yema, mezclar bien, 1 min. Espiga.
3- Envolver en film y llevar a la nevera unos 15-20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
4- Espolvorear con un pizco de harina la mesa de trabajo, estirar la masa con el rodillo, cortar los hombrecitos y hornear (180º) unos 12 minutos.
5- Dejar enfriar por completo y adornar con glasa.
Se conservan largo tiempo en latas y si les hacéis un agujerito, quedan genial colgadas del árbol.
A que quedan monos?? Todos de la manita, jaja
No me gustan muy gruesas, ese es el grosor ideal
A la lata, duran la tira y cada día que pasan, más ricas están!
14 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
paloma el 30/09/2024
buenas,
Las he hecho 2 veces y no me sale la masa compacta, sale como desmenuzada a trocitos. es normal?
gracias por compartir tus recetas, me encantan!Ana SevillaEso es por cada tipo de harina, que cada marca, es diferente y absorbe una cantidad diferente de humedad. La solución, o echar un poquito menos de harina, o un poco más de líquido.
-
paloma el 30/09/2024
Buenas!
Ya es la segunda vez que las hago pero la masa no me queda compacta, se queda como desmenuzada, a trozos... esto es normal?
y se me quedan muy duras las galletas, que creo que es porque las pongo mucho tiempo de horno.
Me podeis ayudar, por favor..?
gracias
P.D: me encantan todas tus recetas... !! gracias por compartirlasAna SevillaEso es por cada tipo de harina, que cada marca, es diferente y absorbe una cantidad diferente de humedad. La solución, o echar un poquito menos de harina, o un poco más de líquido.
Lo de duras, o es porque las haces muy finas o demasiado tiempo de horneado. -
Inma el 01/10/2023
Las acabamos de hacer y han salido perfectas, no ha hecho falta meterlas en la nevera para darles forma. Gracias por tus recetas Juani, nunca fallan🤩
-
Cristina el 14/01/2023
La masa es pegajosa, difícil de manejar. Hemos conseguido hacer las formas poniéndonos harina y después aceite de oliva pero no han quedado muy bien
Ana SevillaPues un poquito mas de harina o llevar la masa un poco a la nevera, a mi se me manejan muy bien.
-
Rocio el 21/11/2021
Hola! voy a preparar esta receta, pero no se como hacer los colores para decorar...
Ana SevillaEstá en esta receta
https://www.juanideanasevilla.com/2010/11/glaseado-de-colores-para-decorar.html
