Rosca serrana olla GM
5 valoraciones / 4 comentarios
Ingredientes:
*Masa:
-225gr. agua templada
-20 gr. levadura fresca panadero
-390 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-6 lonchas jamón serrano finas (O bacon en lonchas, lomo, jamón York..)
-4 lonchas queso semicurado (O queso rallado)
-aceite oliva pincelar
*Ajonesa:
-200 gr. aceite girasol
-1 diente ajo
-75 gr. leche
-1/2 cta. sal
-5 gr. vinagre manzana
-hojitas perejil
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Preparación:1- Hacemos la masa y la ajonesa:
*Con Thermomix, PINCHA AQUÍ PARA VER LA RECETA!
*De forma tradicional: PINCHA AQUÍ, PARA VER LA RECETA!
*Con KitchenAid: PINCHA AQUÍ, PARA VER LA RECETA!
2- Una vez hecha la masa y ajonesa, para hornearla en la olla, sin molde o con molde, de ambas formas es igual (Fotos): cortar un círculo un poco más grande que el diámetro de la cubeta, engrasarlo un poco y colocar la rosca con un tarro normal en el centro un poco engrasado. Colocar la tapa, válvula abierta, función caliente, 30 minutos, cancelar menú y dejar otros 30 minutos tapado. La rosca habrá levado.
Menú horno, válvula abierta, 160º, 30 minutos.
3- Sacar la rosca de la cubeta, dejar templar unos minutos, cortar, rellenar, y volver a introducir en la olla, pincelar con aceite de oliva la superficie de la rosca. Si tenéis tapa de hornear, olla en menú horno horno, 160º, 10 minutos a la vez que gratinamos con el cabezal, 10 minutos a 250º.
Si no tenéis tapa, le podéis dar color en el horno tradicional 5 minutos gratinando, hasta que tome color.
Se degusta, caliente o fría.
Así queda riquísima, pero mas bonita con molde, claro!
Queda crujiente por fuera y blandita por dentro
Con el bacon y queso fundido!
La tapa de hornear le da el toque perfecto y si no, pues la gratináis en el horno convencional!
Qué corte tiene eh??
Animaros a hacerla, es la cosa más sencilla del mundo!
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Comentarios
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Rocio el 22/02/2021
Hola una pregunta la levas con el tarro pero después para hornear le quitas no 😀
Ana SevillaSe hornea con el tarro no explota, tranquila.
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Rocio el 20/02/2021
Hola 👋 tengo una duda que se hace con el tarro dentro se hornea no esplota
Ana SevillaNo, no explota.
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Rocio el 17/02/2021
Hola yo tengo la olla gm h Deluxe en que modo hay que ponerlo porque pone modo calentar cual es ese modo en esta olla gracias
Ana SevillaEn el botón central aprieta una vez mantiene caliente y dos veces recalentar.
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Sara el 23/09/2020
Lobhe exhoy. No me ha salido el pan 😩, el menur calentar cual es? Porque yo le dado al boton del medio donde dice la voz mantener caliente.. Y el oan me ha suvido pero no se a cocido como t sale en la foto a ti.. 😞😞
Ana SevillaSara, el dándole dos veces al botón para calentar, pero si tienes los modelos más modernos, G ó H, dale a fermentar, los anteriores es que no tenían menú fermentar.
