Tartaletas de atún y pimientos

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Unas tartaletas deliciosas, de atún y pimientos, realmente ricas!

Con Thermomix!

Ingredientes:

-1 ó 2 láminas hojaldre
-100 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-30 gr. aceite
-200 gr. nata cocinar o leche evaporada
-3 huevos L
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-100 gr. pimientos asados en tiras (El Bierzo, piquillo, morrones...)
-100 gr. atún en aceite escurrido
-100 gr. queso mozzarella rallado
-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Extender el hojaldre, espolvorear con un poco de harina y alisar un poco con el rodillo. Cortar círculos algo más grandes que las tartaletas (o podéis hacer una grande), acomodar a los moldes y pinchar el centro. Reservar.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Picar el puerro en rodajas con el aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
4- Añadir la leche, huevos, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar 6 seg. vel.4.
5- Agregar los pimientos en tiras, atún escurrido y queso , 10 seg. giro izda, vel.4. Si os gusta todo más picadito, no le pongáis el giro a la izda. Rellenar las tartaletas y espolvorear con queso rallado.
6- Hornear unos 30 minutos las pequeñas y si lo hacéis en una grande , de 35 a 40 minutos.
Se sirven tanto calientes, como del tiempo.

*Ésta receta que se me ha ocurrido, se la dedico a mi MADRE, jejejej, está hecha con los pimientos de El Bierzo que embota, ummmm, para tí mami!!!!!