Tarta helada piña colada Thermomix

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

*Base:
-200 gr. galletas María
-50 gr. coco rallado
-130 gr. mantequilla muy fría

*Relleno:
- 370 gr. rodajas de piña  congeladas e 4 trozos en conserva al natural (pequeñas)
-150 gr. azúcar
-50 gr. coco rallado
-400 gr. nata montar muy fría
-1 sobre estabilizante de nata (ó una cda. sopera de leche en polvo o una cta. postre de miel)
-25 gr. ron

*Cobertura:
-150 gr. piña en conserva al natural
-200 gr. jugo de la lata
-1 huevo L
-75 gr. azúcar moreno
-10 gr. maizena
-40 gr. mantequilla

Preparación:

*Base:
1- Triturar las galletas con el coco con golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla fría en trozos, 20 seg. vel.6.
3- Forrar el fondo de un molde desmontable, alisando bien y llevar al congelador.

*Relleno:
1- Sin lavar el vaso, triturar el azúcar, 20 seg. vel.5-7-10.
2- Añadir la piña congelada y el coco, 30 seg. vel. 5-7-10.
3- Agregar la nata bien fría, estabilizante (ó leche en polvo o miel) y el ron, 1 min. vel. 5.
4- Volcar sobre la base y llevar al congelador unas 4 horas.

*Cobertura:
1-Sin lavar el vaso, Triturar la piña con 200 gr. del jugo de la lata, 10 seg. vel.8.
2- Añadir el huevo, azúcar moreno y maizena, 10 seg. vel.5. A continuación, programar 6 min. 90º, vel.4. (que llegue a esa tempereatura).
3- Agregar la mantequilla y 1 min. vel.4. Echar en un bol, tapar con film y dejar enfriar a temp ambiente, hasta que esté congelado el relleno.
4-Volcar sobre el relleno y llevar a congelar un par de horas. Desmoldar y adornar a gustos .
Sacar 20 minutos antes de servir a temp. ambiente.
Yo le he quemado azúcar moreno, coco rallado, rodajas de piña guindas y hierbabuena!

 

Trituramos las galletas con el coco rallado

 

 

 

alisamos bien y llevamos al congelador

 

 

 

trituramos el azúcar

 

 

 

ahora la piña y el coco

 

 

 

añadimos la nata, estabilizante y ron

 

 

ya el relleno listo, lo congelamos

 

 

 

sin lavar el vaso, trituramos la piña con jugo de la lata

 

 

 

ya triturado

 

 

 

añadimos el huevo, azúcar moreno, y maizena

 

 

 

una vez espesada la crema, añadimos la mantequilla

 

 

 

tapamos con film para que no cree costra, hasta que esté totalmente frío a temp. ambiente, mientras se congela el relleno

 

 

 

desmoldada y adornada, otra tartita helada para la colección!!!!!!!!

 

 

 

fresquita y muy exótica!!!!

 

 

 

os va a encantar su sabor !!!

 

 

 

  piazo tarta!!!! Es una delicia!!!

 

 

 

otra idea más, para el veranito!!!

 

 

 

Espero que os guste mi invento helado, está de muerte lenta!!!!!

*Os recuerdo, que estamos de sorteo y que en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, hacemos juanijuegos, juaniretos, nos reímos, aprendemos, vamos, que uniros si os apetece, lo pasamos genial!!!!!