Fiambre de pollo y pistachos Thermomix

Ingredientes:

-1 diente ajo gordo
-300 gr. pechuga pollo en trozos
-100 gr. sémola trigo
-3 huevos L
-60 gr. queso untar
-pimienta negra
-1 cta. sal
-perejil picado
-30 gr. aceite oliva
-40 gr. pistachos pelados

Preparación:

1- Ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir la pechuga, 4 seg. vel.6.
3- Sémola, huevos, queso, pimienta, sal, perejil picado y aceite, 5 seg. vel.5.
4- Añadir los pistachos y mezclar con la espátula.
5- Volcar la mezcla en un molde engrasado  adecuado para el varoma, alisar bien la superficie, tapar con 2 papeles de cocina, colocar en el fondo del varoma, echar 600 gr. agua al vaso y cocer al vapor, de 20 a 25 minutos. (depende del tipo de molde, pinchar con una aguja, si sale limpia, ya está listo)
Dejar enfriar y desmoldar. Servir cortado en porciones, con alioli, tomate frito, mahonesa.........




                                        picamos el ajo y bajamos restos hacia las cuchillas




                                                                pechuga en trozos




                                                                molemos la pechuga





                                                    esta es la sémola de trigo que utilizo




                                                      añadimos resto de ingredientes




                                                         mezclamos con los pistachos




                                              molde adecuado para el varoma engrasado




                                                              alisamos bien la superficie




                            colocamos en el fondo del varoma y tapamos con 2 papeles de cocina




                                                             ya frío , desmoldamos




                       servimos cortado en porciones,  acompañado de tomate frito, alioli o mahonesa




                                             el corte es maravilloso , a qué si?????