Bizcocho mediterráneo

5 valoraciones / 4 comentarios

Bizcocho mediterráneo, y ése nombre? jajaja Por los ingredientes que lleva le llamé así, es realmente delicioso y muy sencillito.

Con Thermomix.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-100 gr. almendra cruda

-200 gr. harina normal

-1 sobre levadura en polvo

-1/2 cta. canela

-pizca de sal

-180 gr. aceite oliva suave

-150 gr. leche entera a temp. ambiente

-4 huevos l

-200 gr. azúcar

-ralladura 1/2 limón o unas gotitas de esencia

-azúcar glas espolvorear

Preparación:

1- precalentar el horno a 190º.

2-moler la almendra, 10 seg. vel.5-7-10. despegar del fondo.

3- añadir la harina, levadura, canela y sal, 10 seg. vel.6. reservar.

4- sin lavar el vaso, huevos, azúcar y ralladura o esencia, 3 min. 37º, vel. 4. otros 3 min. sin temperatura, vel. 31/2.

5- aceite y leche, 3 min. 37º, vel.4.

6- en vel. 3, ir echando por el bocal poco a poco la mezcla de harina y almendra.

7- verter en un molde engrasado, hornear unos 45 minutos, apagar el horno y dejar otros 10 minutos.

Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glas.

ALMENDRAS CRUDAS

MOLEMOS LAS ALMENDRAS

MEZCLA DE ALMENDRAS, HARINA, CANELA, LEVADURA Y SAL

BATIMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y LIMÓN

HUEVOS MEZCLADOS CON EL ACEITE Y LA LECHE

YA LA MASA LISTA, HORNEAMOS

ENFRIANDO PARA DESMOLDAR

UNA EXQUISITEZ DE BIZCOCHO, TIENE UN SABORÍN!!!!

UN BIZCOCHO CON PRODUCTOS MUY NUESTROS, POR ESO LE HE LLAMADO ASÍ.

QUEDA MUY ESPONJOSO Y DELICIOSO!!!!!!

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Rosi el 28/09/2022

buenísimo, quise probar otra receta que no fuera la típica del vaso del yogur y nos ha encantado, está se queda fija , yo la he tuneado con un chorreón de anís que me encanta
Pury el 10/05/2021

holaa que rico sé ve, sé puede hacer en la olla GM f???

Ana SevillaPues este no lo he hecho nunca con la olla, no sé decirte justo el tiempo pero calculo unos 80 minutos , a 120º. Pero justo no sé decirte.
Laura C. el 08/01/2021

Espectacular, de sabor un 10, sale muy esponjoso.
sensi el 14/10/2020

buenísimo, suave y esponjoso.