Arroz piña colada Thermomix

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Ingredientes:

-especias:

-1 clavo olor, unas raspitas de cáscara limón, 1 palo canela, 1 semilla cardamomo (opcional).

-600 gr. leche semi-desnatada

-150 gr. arroz bomba "la fallera"

-400 gr. leche de coco

-1 sobre gelatina en polvo neutra

-150 gr. azúcar

-10 rodajas de piña en conserva

-coco rallado espolvorear

Preparación:

1- triturar las especias, clavo, raspitas de limón, palo de canela partida en 3 trozos y semilla de cardamomo, 20 seg. vel.5-7-10.

2- añadir la leche, 5 min. varoma, vel.1. Dejar 5 infusionar 5 minutos, colar y echar la leche de nuevo al vaso.

3- colocar la mariposa, agregar el arroz, 25 min. 90º, vel.1.

4- agitar el bote de la leche de coco, volcar en un bol y mezclar con la gelatina en polvo. Añadir al vaso junto a el azúcar, 3 min. 90º, vel.1. Dejar templar.

5- sin lavar el vaso, quitar la mariposa, y triturar las rodajas de piña, (dejar alguna para decorar), 6 seg. vel.5.

6-montaje: en cuencos individuales o uno grande, extender una capa de arroz, otra de piña y terminar con arroz, espolvorear con coco rallado y adornar a gustos.

Servir bien frío.