Empiñonadas o panellets Thermomix
12 valoraciones / 7 comentarios
INGREDIENTES:
-250 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-250 GR. AZÚCAR
-1 HUEVO L
-1/2 CUCCHARADITA DE CANELA EN POLVO
-RALLADURA DE 1 LIMÓN
-PIÑONES PARA REBOZAR
PREPARACIÓN:
1-HACER EL AZÚCAR GLASS, 30 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-MOLER LA ALMENDRA, 20 SEG. VEL.6.
3-AÑADIR EL AZÚCAR GLAS, LA RALLADURA DE LIMÓN, CANELA, Y HUEVO, 10 SEG. VEL.5.
4-COGER PORCIONES HACER BOLITAS Y PASAR POR LOS PIÑONES, APRETANDO UN POCO PARA QUE SE CLAVEN EN LA MASA.
5-HORNO PRECALENTADO A 200º, 10 MIN. SI NO SE HAN DORADO, 2 MINUTITOS DE GRATINADOR, TENER CUIDADO DE QUE NO SE BAJEN, QUEDAN DURITOS POR FUERA Y JUGOSOS POR DENTRO.
ALMENDRAS CRUDAS, PIÑONES, HUEVO, CANELA, AZÚCAR GLASS, Y ESENCIA DE LIMÓN (O RALLADURA)
ALMENDRAS TRITURADAS
TODO AL VASO
MASA DE MAZAPÁN
EMPIÑONADAS FORMADAS
QUEDAN MUY SIMPÁTICAS, VERDAD?
EMPIÑONADAS HORNEADAS
SON DELICIOSAS, CASERAS, CASERAS.
12 valoraciones / 7 comentarios 4,6 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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sheila el 29/12/2022
si hago la mitad de la receta, le tengo que echar el huevo entero, verdad? gracias.
Ana SevillaPues no, si no no te quedará bien la masa, bate un huevo y pon sólo la mitad.
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el 29/10/2022
Con estas cantidades y esta temperatura han salido quemados por fuera y crudos por dentro 🥺
Ana Sevillapues no sé , será tu horno.,
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el 02/01/2022
Estoy probando a hacer los empiñonados con la clara solo, y usar la yema para pintarlos antes de hornear. He metido la masa en la nevera antes de formar las bolitas, y creo que después también, espero que eso ayude a que no se bajen como comentais.Ya os contaré qué tal.
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Aurora el 16/12/2021
Muy fáciles de hacer, aunque me ha costado algo de trabajo quie la piñones se queden pegaditos.
Ana SevillaSi que te entiendo, y viendo el otro día la tele, vi que los embadurnaban con agua antes de rebozar los piñones, flipé, pq me acordé de esta receta.
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Amparo Portillo el 17/12/2020
Rico, rico, 😋
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Paz el 23/11/2020
buenísimas de sabor pero siempre se bajan, he probado a bajar la temperatura, hacerlas más pequeñas, echar más huevo, menos huevo y nada, se me quedan galletas en vez de bolitas y otra cosa.... la almendra se puede echar con piel o tiene que ser obligatoriamente sin?? gracias, seguiré haciendolas porque están exquisitas
Ana SevillaPaz, el horno ha de estar fuerte y si se te bajan, menos tiempo, si no, se cocina la masa.
Pues nunca probé con piel, la verdad. Supongo que también saldrán con piel. -
Patricia el 14/11/2020
No se que ha pasado, creo que lo he puesto mal en el horno, se me han desparramado y no han quedado crujientes. Como es el horneado? Los puse 10 minutos a 200 grados calor arriba y abajo.
Ana SevillaHola Patricia, el horno te ha cocinado la masa, y por eso se te han esparramado, el horneado tiene que ser rápido, los tiempos del horno siempre son orientativos, pues cada horno es un mundo, Sólo que veas que toman algo de color, hay que sacarlos.