Pan de molde de aceite de oliva
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INGREDIENTES:
-430 GR. HARINA FUERZA
-12 GR. LEVADURA FRESCA
-1 HUEVO M
-45 GR. ACEITE OLIVA
-180 GR. LECHE
-5 GR. AZÚCAR
-2 CUCHARADITAS RASAS DE SAL
PREPARACIÓN:
1-LECHE, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2-LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
3-HARINA, ACEITE, HUEVO, AZÚCAR Y SAL, 5 MIN. VEL. ESPIGA. LA MÁQUINA DARÁ BOTES, ASÍ QUE , VIGILARLA.
4-ENGRASAR UN BOL CON ACEITE DE OLIVA, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, MÍNIM, 2 HORAS.
5-AMASAR, SIN ESPOLVOREAR DEMASIADA HARINA.
6-INTRODUCIR LA MASA EN UN MOLDE DE PLUN-CAKE GRNADE, UNTADO CON ACEITE DE OLIVA, ESTIRANDO LA MASA HACIA LOS EXTREMOS, Y ALISANDO. TAPAR Y DEJAR LEVAR EL TRIPLE DE SU VOLUMEN, PARA QUE QUEDE LA FORMA DE PAN DE SANDWICH. PINTAR CON ACEITE DE OLIVA.
7-HORNO PRECALENTADO A 200º, BAJAR A 180º A LA HORA DE METERLO, UNOS 35-40 MIN. SI SE DORA MUCHO, TAPAR CON PAPEL ALBAL.
El molde es de AMAZON
CORTADO EN REBANADAS
SUPER ESPONJOSO
SANDWICH, CON PAN DE MOLDE CASERO, QUEDA MUY CRUJIENTE
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Comentarios
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Noe el 25/04/2024
¿en esta receta se puede usar harina integral en vez de la normal ?.. o ¿habría que modificar algo?
Ana SevillaPues la harina integral suele absorber algo más de humedad que la normal. No lo he hecho justo para decirte cantidades,
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Chari el 29/04/2023
Hola, quiero hacer pan de molde, pero he visto que tienes otra receta que lleva otros ingredientes como mantequilla. En la otra receta podría sustituirla por aceite? O cuál me recomiendas que haga de las dos? Es que no sé cómo queda una u otra. Gracias
Ana SevillaAmbos quedan muy ricos, si prefieres usar aceite, haz ésta.
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Lucia el 06/07/2021
no falta en casa
