Pan de molde de aceite de oliva

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Ingredientes:

-180 gr. leche
-12-15 gr. levadura fresca de panadero
-430 gr. harina fuerza
-45 gr. aceite oliva
-1 huevo M
-5 gr. azúcar
-2 ctas. rasas sal

Preparación:

1- Templar un poco la leche y disolver la levadura.
2- Formar un volcán con la harina, y en el centro colocar el resto de ingredientes, leche con levadura, aceite de oliva, huevo, azúcar y sal, y amasar todo durante unos 10 minutos. Llevar a un bol engrasado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que casi triplique volumen. Unas 2 horas.
3- Desgasificar, amasando y si es necesario, espolvorear un poco de harina, siempre sin pasarse para que quede esponjosito. Formar una tira e introducir en un molde de plum-cake grande engrasado, tapar y dejar levar de nuevo hasta que comience a sobresalir del molde. Pincelar con un poco de aceite de oliva.
4- Horno precalnetado a 200º, a la hora de meterlo, bajar a 180º, y hornear por espacio de 35-40 minutos Si se dora en exceso, tapar con papel albal.
 

El molde es de AMAZON