Tarta de crema de galletas y caramelo
Una tarta súper rápida de hacer, en sólo 12 minutos sin horno y con una combinación de sabores riquísima.
35 valoraciones / 21 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
He utilizado este molde AMAZON
Ingredientes
*Base:
-170 gr. galletas María Dorada, hojaldradas, Digestive...
-60 gr. mantequilla
-1 cda. sopera leche
*Crema de galletas:
-120 gr. galletas María Dorada o las que os gusten
-500 gr. nata montar o cocinar
-600 gr. leche
-120 gr. azúcar
-40 gr. caramelo líquido
-2 sobres cuajada
*Cobertura caramelos:
-120 gr. caramelos (Solano, Werther....)
-120 gr. agua
-2 láminas gelatina
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 10-12
Preparación
*Base:
1- Con una picadora moler las galletas hasta que queden polvo. Añadir la mantequilla fundida y la leche y mezclar bien. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera.
*Crema de galletas:
1- Con una picadora moler las galletas hasta que queden polvo.
2- Con un turmix añadir la galleta molida, nata, leche, azúcar, caramelo y cuajada, triturar bien hasta que no queden grumos. Llevar a fuego bajo-medio revolviendo hasta que de un hervor.
3- Volcar sobre la base y llevar a la nevera 2 horas mínimo.
*Cobertura de caramelos:
1- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
2- Triturar los caramelos con un molinillo. Echar el agua en un cazo a calentar, no hace falta que llegue a hervir. Añadir los caramelos pulverizados y la gelatina bien escurrida, remover bien. Dejar enfriar a temp. ambiente y volcar sobre el relleno.
Llevar a la nevera unas 3 horas mínimo.
Paso a paso
35 valoraciones / 21 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rocio el 21/04/2024
Hola. Se puede congelar? Gracias!
Ana SevillaEsta no he probado, pero creo que puede congelar bien.
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Inma el 26/12/2023
De 10 ,la hice para noche buena y a todos nos gustó muchísimo.Gracias Ana.
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Rosi el 07/06/2023
Se puede hacer la cobertura seguidamente de la crema y dejarla las 2 horas que repose la crema o hay que hacerla a las 2 horas?
Ana SevillaSi,, puedes hacer seguido la cobertura y dejarla a temp, ambiente, remuévela de vez en cuando .
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Rosi el 01/06/2023
Cuántos días aguanta en la nevera??
Ana Sevilla6 perfectamente.
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Lola el 30/12/2022
La estoy haciendo en este momento a ver qué tal sale. Oler huele de maravilla!! Para el adorno con nata y azúcar que cantidad de cada cosa? Y si no tengo colorante que le puedo echar para darle color?
Ana SevillaPues no sé depende como la adornes, como 100 gr, y 20 gr. de azúcar
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lidia el 17/12/2022
Buenos días Ana, la he hecho y la masa me ha cuajado muy bien, pero la cobertura a pesar de que la deje enfriar al echarla se me ha ido toda por los lados del molde y se salía por debajo, estaba muy líquida, no sé si es así km tiene que estar, pero lo dudo ya que se salía, no sé qué ha podido fallar porque la hice con las cantidades exactas, seguro que está buenísimo como siempre, gracias
Ana SevillaHola, Lidia, la cobertura tienes que dejarla enfriar a temp, ambiente antes de echarla, según digo en la receta con 2 gelatinas y la que ya lleva los caramelos queda densa para que no se esparza rápidamente. No sé qué caramelos usaste pero todos estos de este tipo son similares.
Dejar enfriar totalmente a temp. ambiente y volcar sobre el relleno. -
Dori Belmonte Pardo el 13/12/2022
Esta buenísima, rápida de hacer y el resultado un 10.
Gracias Ana Sevilla.
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el 13/12/2022
Ana tiene una pinta estupenda!! Se puede congelar esta tarta???
Ana SevillaPues no probé, no lo sé fijo, pero creo que sí, pero en la nevera aguanta bien 6-7 días,
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Loli el 13/12/2022
Valla hija que alegría que receta más rica y fácil gracias 5estrella
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el 12/12/2022
Rica, Rica.
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el 23/11/2022
La voy hacer este finde a ver qué tal.
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el 21/11/2022
Buenas tardes.
Por favor, me lo podrías aclarar ...
Para hacer la crema de caramelos y ponerla sobre la crema de galletas, hay qué esperar las dos horas que dices que tiene que reposar la crema de galletas o van todos los pasos seguidos?. GraciasAna SevillaTienes que esperar a que la crema de galletas se endurezca en la nevera, si no se te va a mezclar.
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Charo el 21/11/2022
La cuajada no la consigo se puede sustituir con gelatina neutra?
Ana SevillaEs que no es lo mismo, la cuajada da sabor y otra textura diferente, la elatina no da sabor.
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Elena el 21/11/2022
¿Se puede hacer la base y la crema con galletas tosta rica?
Ana SevillaSi, las que te gusten, a mi las que mas me gustan son las Doradas por el saborín que tienen.
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Esther el 20/11/2022
Muy pronto la haré,quería saber qué es el adorno que le has puesto por los bordes ,gracias
Ana SevillaEs solo nata montada con azúcar glas y un pellizco de colorante marrón.
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Juana el 20/11/2022
Riquisima triunfé ayer con una comida.,
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César el 20/11/2022
Ha salido perfecta, ahora sólo falta probarla a la tarde para ver su sabor, ¡¡¡que ganas!!!. El adorno que le has puesto que ha sido galleta molida por arriba?? o mezclada con algo?
Ana SevillaSí, es galleta molida.
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Mary el 19/11/2022
Se ve rica la voy a hacer aunque me hubiera gustado ver el corte
Ana SevillaPues si tienes el corte en las fotos.
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Laura F. el 19/11/2022
Eres una gran cocinera, inventando recetas Ana, Encima es que es el gusto de mi casa, muak.
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Fermina F G. el 19/11/2022
Una pasada de rica, Juani eres la leche!!
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el 18/11/2022
Exquisita
