Pimientos del piquillo rellenos con langostinos
Tan sencillos y rápidos, con muy pocos ingredientes. Otra forma de hacer pimientos rellenos.
41 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-15-18 langostinos pelados (Unos 500 gr. congelados con piel)
-2 dientes ajo
-aceite
-perejil picado
-sal
-70 gr. cebolla
-40 gr. mantequilla
-45 gr. harina normal trigo
-250 gr. leche
-pimienta
-nuez moscada
-unos 12 pimientos del piquillo
*Salsa:
-1 diente ajo pequeño en láminas
- aceite
-6 pimientos del piquillo
-jugo de los pimientos
-100 gr. leche ideal o nata cocinar
-sal
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Comensales: 4
Etiquetas:
Pescados, Thermomix, Especial Navidad, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Picar los ajos muy menuditos y sofreír sin que lleguen a tomar color.
2- Agregar los langostinos en trozos, sal y perejil , sofreír 2 minutos, sólo que cambien de color. Reservar.
3- Picar la cebolla en brunoise (Muy menudita) y pochar con la mantequilla y una cda, sopera de aceite, hasta que esté transparente.
4- Añadir la harina, sofreír 2 minutos removiendo.
5- A continuación, ir echando la leche poco a poco, sal, pimienta y nuez moscada, hasta que espese. Mezclar con los langostinos con el jugo que han soltado y dejar enfriar. Rellenar los pimientos.
*Salsa:
1- Pochar el ajo con un poco aceite, hasta que quieran tomar color. Añadir los pimientos y el jugo, sofreír 4-5 minutos.
2- Añadir la leche ideal o nata, y sal, triturar con el turmix. A la hora de servir hornear (horno precalentado) unos 5-10 minutos a 200º. O en una cacerola a fuego lento.
Paso a paso
41 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marga el 08/12/2024
En vez de langostinos, he aprovechado unos gambones que tenía por ahí, de 10.
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el 08/12/2024
Buenísima 10 **********
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fernando el 05/12/2024
Riquisimos, me encantan tus recetas Juani.
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Fermina F, C. el 04/12/2024
Estupendos y baratios , ricos y faciles, lo tienen todo, gracias Ana por tus recetas tan socorridas y nada complicadas.
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Estrella el 04/12/2024
Para Navidad caen fijo, qué fáciles son!!
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queque el 04/12/2024
Ummm!!
