Pimientos del piquillo rellenos con langostinos
Tan sencillos y rápidos, con muy pocos ingredientes. Otra forma de hacer pimientos rellenos.
41 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-15-18 langostinos pelados (Unos 500 gr. congelados con piel)
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite (20 + 5)
-perejil picado
-sal
-70 gr. cebolla
-40 gr. mantequilla
-45 gr. harina normal trigo
-250 gr. leche
-pimienta
-nuez moscada
-unos 12 pimientos del piquillo
*Salsa:
-1 diente ajo pequeño en láminas
-15 gr. aceite
-6 pimientos del piquillo
-jugo de los pimientos
-100 gr. leche ideal o nata cocinar
-sal
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Comensales: 4
Etiquetas:
Pescados, Thermomix, Especial Navidad, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Picar los ajos, 6 seg. vel.6. Añadir 20 gr, de aceite, 4 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7
2- Agregar los langostinos en trozos, sal y perejil 2-3 min. vel.1, Tª100º, p.c.6.. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla, mantequilla y 5 gr. aceite, 6 seg. vel.6, sofreír 4 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.
4- Harina, 2 min. vel.3, T 100º, p.c.5..
5- A continuación, a leche, sal, pimienta y nuez moscada, unos 4-5 min. vel.4, Tª 110º, p.c.6. Mezclar con los langostinos y dejar enfriar. Rellenar los pimientos.
*Salsa:
1- Pochar el ajo con el aceite, 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c.6. Añadir los pimientos y el jugo, 5 min. vel.1, Tª 110º, p.c.5.
2- Añadir la leche ideal o nata, y sal, triturar 25 seg. vel.10.
A la hora de servir hornear (horno precalentado) unos 5-10 minutos a 200º. O en una cacerola a fuego lento.
Paso a paso
41 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marga el 08/12/2024
En vez de langostinos, he aprovechado unos gambones que tenía por ahí, de 10.
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el 08/12/2024
Buenísima 10 **********
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fernando el 05/12/2024
Riquisimos, me encantan tus recetas Juani.
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Fermina F, C. el 04/12/2024
Estupendos y baratios , ricos y faciles, lo tienen todo, gracias Ana por tus recetas tan socorridas y nada complicadas.
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Estrella el 04/12/2024
Para Navidad caen fijo, qué fáciles son!!
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queque el 04/12/2024
Ummm!!
