Pastel de pollo y tomate

Los pasteles salados dan mucho juego. Rinden mucho, son fáciles y pueden ser muy económicos, como este pastel de tortitas de pollo y tomate.

139 valoraciones / 99 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Las tortitas o fajitas mejicanas, son muy versátiles. Lo mismo hago canelones, que fajitas, tacos, tartas saladas.....

Una buena opción un pastel salado en capas con mucha verdurita.

*Con esta receta, podéis participar en el 65º "Juanireto Doble Especial Verano", de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix, Mambo, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 65º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé, (4 Junio hasta el 15 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
 
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

Ingredientes

-2 pechugas pollo (Unos 600 gr.)

-sal

-pimienta negra

-ajo en polvo

-1 cta. sazonador de fajitas (Opcional)

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-150 gr. pimiento rojo

- aceite

-400 gr. tomate nat. triturado

-1 cta. café de azúcar

-25 gr. mantequilla

-35 gr. harina

-300 gr.  leche

-nuez moscada

-6-8 tortitas mejicanas de trigo

-Queso rallado espolvorear

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 4-5 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Trocear las pechugas en dados y adobar con sal, pimienta, ajo en polvo y sazonador de fajitas. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos y pimiento rojo menudos y sofreír con un chorrito de aceite hasta que esté bien pochado. Añadir las pechugas sofreír un par de minutos, que cambien de color.

3- Agregar el tomate, sal y azúcar y guisar a fuego suave unos 10 minutos

4- Picar-mezclar con picadora, hasta que el pollo quede deshilachado, pero no triturado. Reservar en un bol.

5- Bechamel: Calentar  1 cda. sopera de y mantequilla en una sartén. Añadir la harina, sofreír un minuto e ir echando poco a poco la leche hasta que espese, sal, pimienta y nuez moscada.

6- Montaje: Extender una capa finita de bechamel, encima una tortita, relleno, tortita, así sucesivamente y terminar con tortita. Cubrir con la bechamel restante, espolvorear queso rallado. 

7- Horno pre-calentado a 200º, unos 10-15 minutos, hasta que se dore bien.

Paso a paso

  1. Ingredientes
  2. Trocear las pechugas en dados
  3. Relleno
  4. Capa finita de bechamel
  5. Ir poniendo capas
  6. Montar el pastel
  7. Cubrir con el resto de la bechamel
  8. Pastel
  9. Espolvorear un poco de queso rallado
  10. Ya dorado

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