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Pastel de pollo y tomate

Los pasteles salados dan mucho juego. Rinden mucho, son fáciles y pueden ser muy económicos, como este pastel de tortitas de pollo y tomate.

139 valoraciones / 99 comentarios
Pastel de pollo y tomate
Pastel de pollo y tomate

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Las tortitas o fajitas mejicanas, son muy versátiles. Lo mismo hago canelones, que fajitas, tacos, tartas saladas.....

Una buena opción un pastel salado en capas con mucha verdurita.

*Con esta receta, podéis participar en el 65º "Juanireto Doble Especial Verano", de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix, Mambo, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 65º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé, (4 Junio hasta el 15 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.Libros thermomix

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
Libros thermomix
 
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Libro olla gm

Ingredientes

-2 pechugas pollo (Unos 600 gr.)

-sal

-pimienta negra

-ajo en polvo

-1 cta. sazonador de fajitas (Opcional)

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-150 gr. pimiento rojo

-30 gr. aceite

-400 gr. tomate nat. triturado

-1 cta. café de azúcar

-25 gr. mantequilla

-35 gr. harina

-300 gr.  leche

-nuez moscada

-6-8 tortitas mejicanas de trigo

-Queso rallado espolvorear

 

Si deseas una mambo pincha AQUI 

Dificultad: Baja-Media

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 4-5 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Cortar las pechugas en dados y adobarlos con sal, pimienta y ajo en polvo o sazonador de fajitas y reservar.

2- Picar la cebolla, ajos y pimiento rojo, 8 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, 30 gr. aceite, y sofreír 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c. 6. 

3- Agregar el tomate, azúcar, sal, pimienta, 15 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras.

4- Pollo adobado en dados, 10 min.vel1., Tª 110º, p.c.6. Después, picar todo 8 seg. vel.5. Reservar en un bol.

5- Bechamel: En la jarra cerámica y con la mambomix: 1 cda. sopera de aceite y mantequilla, 1 min. vel.1, Tª 110º, p.c.8. Agregar la harina, remover, 2 min. vel.1. Tª 100º, p.c.5. Leche, sal, nuez moscada y pimienta negra. Unos 5 min. vel. 4, Tª 100º, p.c.5.

6- Montaje: Extender una capa finita de bechamel, encima una tortita, relleno, tortita, así sucesivamente y terminar con tortita. Cubrir con la bechamel restante, espolvorear queso rallado. 

7- Horno pre-calentado a 200º, unos 10-15 minutos, hasta que se dore bien.

 

Paso a paso

  1. Ingredientes Ingredientes
  2. sazonar la pechuga sazonar la pechuga
  3. Picar las verduras del sofrito Picar las verduras del sofrito
  4. Sofreír Sofreír
  5. Sofrito Sofrito
  6. Añadir el tomate Añadir el tomate
  7. salsa de tomate salsa de tomate
  8. agregar el pollo agregar el pollo
  9. Picar Picar
  10. Reservar Reservar
  11. Mantequilla y aceite Mantequilla y aceite
  12. Leche y especias Leche y especias
  13. Bechamel mambo Bechamel mambo
  14. Gratinar Gratinar
  15. Pastel de pollo y tomate Mambo Pastel de pollo y tomate Mambo
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