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Pastel de pollo y tomate

Los pasteles salados dan mucho juego. Rinden mucho, son fáciles y pueden ser muy económicos, como este pastel de tortitas de pollo y tomate.

139 valoraciones / 99 comentarios
Pastel de pollo y tomate
Pastel de pollo y tomate

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Las tortitas o fajitas mejicanas, son muy versátiles. Lo mismo hago canelones, que fajitas, tacos, tartas saladas.....

Una buena opción un pastel salado en capas con mucha verdurita.

*Con esta receta, podéis participar en el 65º "Juanireto Doble Especial Verano", de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix, Mambo, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 65º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé, (4 Junio hasta el 15 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.Libros thermomix

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
Libros thermomix
 
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Libro olla gm

Ingredientes

-2 pechugas pollo (Unos 600 gr.)

-sal

-pimienta negra

-ajo en polvo

-sazonador de fajitas (Opcional)

-aceite

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-150 gr. pimiento rojo

-2 vasitos medidores tomate nat. triturado

-1 cta. café de azúcar

-1 cda. sopera aceite

-25 gr. mantequilla

-35 gr. harina

-Unos 2 vasitos medidores leche

-nuez moscada

-6-8 tortitas mejicanas

-Queso rallado espolvorear

 

Si deseas adquirir una olla GM pincha  AQUÍ 

Dificultad: Baja-Media

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 4-5 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Trocear las pechugas en dados y adobar con sal, pimienta, ajo en polvo y sazonador de fajitas. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos y pimiento rojo menudos y sofreír hasta que esté bien pochado. Añadir las pechugas sofreír un par de minutos, que cambien de color.

3- Agregar el tomate, sal y azúcar, remover bien: Válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, alta presión, 130º.

4- Picar-mezclar con picadora, hasta que el pollo quede deshilachado, pero no triturado. Reservar en un bol.

5- Sin lavar la cubeta, calentar 1 cda. sopera de aceite y mantequilla en menú plancha. Añadir la harina, sofreír un minuto e ir echando poco a poco la leche hasta que espese, sal, pimienta y nuez moscada.

6- En la cubeta forrada o en un molde apto para horno, extender una capa finita de bechamel, encima una tortita, relleno, tortita, así sucesivamente y terminar con tortita. Cubrir con la bechamel restante, espolvorear queso rallado.

7- Gratinar con el cabezal a 200º unos 10 minutos simultáneamente con la olla en menú horno a 120º, hasta que esté bien dorado.

Dejar reposar unos minutos antes de sacar de la cubeta.

Paso a paso

  1. Ingredientes Ingredientes
  2. Preparar los ingredientes Preparar los ingredientes
  3. Sofreír Sofreír
  4. Guisar Guisar
  5. Ya guisado Ya guisado
  6. Picar Picar
  7. Reservar Reservar
  8. Calentar el aceite y mantequilla Calentar el aceite y mantequilla
  9. Bechamel Bechamel
  10. Capita fina de bechamel Capita fina de bechamel
  11. Tortita Tortita
  12. Relleno Relleno
  13. Cubrir con el resto de la bechamel Cubrir con el resto de la bechamel
  14. Espolvorear un poco de queso rallado Espolvorear un poco de queso rallado
  15. Ya dorado Ya dorado
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